ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

書名　：食べもの重量早わかり　食事記録・栄養管理に役立つ　　（ＦＯＯＤ　＆　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＤＡＴＡ）

著者　：篠崎　奈々

出版者：女子栄養大学出版部

出版年：2024年5月

分類：498.51

形態：図書

◎本のあらすじ: 日本初の食品画像データベース。調査に基づく日本人がよく食べる２０１品。栄養士必須のスキル。写真で重量がつかめる！

◎目次: ごはん・パン・シリアル
汁物
定番のごはんもの・めん
大きいおかず
野菜などのつけ合わせ素材
小さいおかず
ちょこっとたんぱく質アップ素材
漬物・佃煮
調味料
果物と芋・豆のおやつ
菓子
飲料容器

◎著者紹介

篠崎奈々: 東京大学大学院医学系研究科　公共健康医学専攻　社会予防疫学分野助教。お茶の水女子大学生活科学部を卒業後、東京大学医学部附属病院と西東京中央総合病院で管理栄養士として勤務。その後、東京大学大学院医学系研究科公共健康医学専攻に入学し、健康科学・看護学専攻博士後期課程を修了。同大学院医学系研究科栄養疫学・行動栄養学講座の特任助教などを経て、２０２４年４月より現職。公衆衛生学修士、博士（保健学）。専門分野は公衆栄養学、食事調査法、栄養疫学、行動栄養学。趣味は登山と油絵。好きな食べものはあんことかぼちゃ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

村上健太郎: 東京大学大学院医学系研究科　公共健康医学専攻　社会予防疫学分野教授。北海道大学教育学部卒業後、日本学術振興会海外特別研究員（派遣先：英国アルスター大学）、東京大学大学院医学系研究科公共健康医学専攻社会予防疫学分野助教、同研究科栄養疫学・行動栄養学講座特任教授などを経て、２０２３年８月より現職。博士（食品栄養科学）。専門は公衆栄養学、食事調査法、栄養疫学、行動栄養学で、発表した英語論文は１７０編以上（筆頭１００編以上）。趣味は知らない場所を走ること。好きな食べものは栗と干し芋(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	498.51			35289198	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾀﾍﾞﾓﾉｼﾞｭｳﾘｮｳﾊﾔﾜｶﾘ
	食べもの重量早わかり
副書名	ｼｮｸｼﾞｷﾛｸｴｲﾖｳｶﾝﾘﾆﾔｸﾀﾞﾂ
	食事記録・栄養管理に役立つ
叢書名	ﾌｰﾄﾞｱﾝﾄﾞｸｯｷﾝｸﾞﾃﾞｰﾀ
	ＦＯＯＤ　＆　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＤＡＴＡ
著者名１	ｼﾉｻﾞｷﾅﾅ
	篠崎　奈々／著・データ作成
	【篠崎奈々】東京大学大学院医学系研究科公共健康医学専攻社会予防疫学分野助教。お茶の水女子大学生活科学部を卒業。東京大学大学院医学系研究科公共健康医学専攻に入学し、健康科学・看護学専攻博士後期課程を修了。同大学院医学系研究科栄養疫学・行動栄養学講座の特任助教などを経て、２０２４年より現職。博士（保健学）。専門分野は公衆栄養学、食事調査法、栄養疫学、行動栄養学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ﾑﾗｶﾐｹﾝﾀﾛｳ
	村上　健太郎／著・データ作成
	【村上健太郎】東京大学大学院医学系研究科公共健康医学専攻社会予防疫学分野教授。北海道大学教育学部卒業後、東京大学大学院医学系研究科栄養疫学・行動栄養学講座特任教授などを経て、２０２３年より現職。博士（食品栄養科学）。専門は公衆栄養学、食事調査法、栄養疫学、行動栄養学。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｼﾞｮｼｴｲﾖｳﾀﾞｲｶﾞｸｼｭｯﾊﾟﾝﾌﾞ
	女子栄養大学出版部
出版年	202405
分類	498.51
ページ	２４７ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-7895-0232-0
価格	1700
内容紹介	食材や料理の重量感覚を身につけるための本。箸やスプーン・フォークなどのカトラリーの大きさとの比較写真で、食材や料理の重量がつかめる。日本人がよく食べる食品や料理２０１品を掲載する。
件名	食品