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著者　：南　清貴

出版年：2024年7月

分類：498

形態：図書

◎本のあらすじ: 裏面の食品表示、確認していますか？絶対避けたい！原材料名にある食品添加物をはじめとする１４の物質。亜硝酸ナトリウム、着色料、保存料、加工デンプン、リン酸塩、人工甘味料…。

◎目次: 第１章　愛しいわが子に「それ」を食べさせるのですか？（発達障害の要因は「食」にある
ミネラル不足は脳の健康を壊す　ほか）
第２章　これだけは「食べてはいけない！」１４の物質（亜硝酸ナトリウム（発色剤）
着色料　ほか）
第３章　日本の食がおかしくなっている！（がん患者が増えているのは日本だけ
農薬を「食品添加物」にした政府のあやまち　ほか）
第４章　家庭料理をシステム化しよう、その１０の方法（日本のお母さんはがんばっている
男子、厨房に入るべし　ほか）

南清貴: フードプロデューサー、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。舞台演出の勉強の一環として整体を学んだことをきっかけに、体と食の関係の重要さに気づき、栄養学を徹底的に学ぶ。１９９５年、渋谷区代々木上原にオーガニックレストランの草分け「キヨズキッチン」を開業。全国のレストラン、カフェ、デリカテッセンなどの業態開発、企業内社員食堂や、クリニック、ホテル、スパなどのフードメニュー開発、講演活動などに力を注ぐ。最新の栄養学を料理の中心に据え、自然食やマクロビオティックとは一線を画した新しいタイプの創作料理を考案・提供し、業界やマスコミからも注目を浴びる。２０１４年より「家庭料理のシステム化」というキーワードを打ち立て、主宰する一般社団法人日本オーガニックレストラン協会を中心にセミナー・講座を多数開催している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	清新公民館	開架	498			32078255	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾔｽｸﾃﾍﾞﾝﾘﾃﾞｵｲｼｲｼｮｸﾋﾝﾉﾜﾅ
	安くて便利でおいしい食品の罠
副書名	ｼｯﾀﾗｺﾜｸﾃﾀﾍﾞﾗﾚﾅｲ
	知ったら怖くて食べられない！
叢書名	ﾜﾆﾌﾞｯｸｽﾌﾟﾗｽｼﾝｼｮ
	ワニブックス｜ＰＬＵＳ｜新書
	４１１
著者名１	ﾐﾅﾐｷﾖﾀｶ
	南　清貴／著
	フードプロデューサー、一般社団法人日本オーガニックレストラン協会代表理事。１９９５年、「キヨズキッチン」を開業。全国のレストラン、カフェなどの業態開発、フードメニュー開発、講演活動などに力を注ぐ。著書に『じつは怖い外食』（ワニブックス［ＰＬＵＳ］新書）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾜﾆﾌﾟﾗｽ
	ワニ・プラス
出版年	202407
分類	498.54
ページ	２３１ｐ
サイズ	１８ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-8470-6222-3
価格	900
内容紹介	欧米に比べ規制が緩く、市場に体に有害な食品添加物を使用した食品が溢れている日本。ではそのなかでどのように暮らしていけばいいのか。自分の体や家族の健康を守るために避けるべき食品添加物について解説する。
件名	食品安全
	食品添加物