ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

著者　：大越　郷子

出版年：2024年7月

分類：596.65

形態：図書

◎本のあらすじ: ３６５日楽しめる、新感覚・透明スイーツのレシピ集。ぷるぷる、もっちり、とろーり。冷蔵庫で冷やして固めるだけ！旬のフルーツと身近な素材で作りやすい。ふだんの日はもちろん、ちょっとした記念日にも。

◎目次: １　Ｓｐｒｉｎｇ　心ときめくゼリースイーツ（ひしもち風ゼリー
いちごのプリンアラモード　ほか）
２　Ｓｕｍｍｅｒ　涼を呼ぶゼリースイーツ（あじさい寒天
アガーの水ようかん　ほか）
３　Ａｕｔｕｍｎ　滋味あふれるゼリースイーツ（ぶどうのゼリーテリーヌ風
紫いもようかん　ほか）
４　Ｗｉｎｔｅｒ　煌びやかなゼリースイーツ（おせちプチゼリー
ゆず寒天　ほか）
ゼラチン・寒天・アガーとは？（ゼラチンの表現
寒天の表現　ほか）

大越郷子: 管理栄養士、フードコーディネーター。病院勤務の後、フリーランスとして料理制作・栄養管理を行い、製菓学校の非常勤講師にも従事。書籍や雑誌の料理制作、栄養指導などで活躍してきた。２０１５年より料理教室「葡萄な食卓」を主催し、日常に役立つ料理・菓子・パン作りを教えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は0件です。

名称	書誌情報
書名	ｷｾﾂﾉｾﾞﾘｰｽｲｰﾂ
	季節のゼリースイーツ
副書名	ｾﾞﾗﾁﾝｶﾝﾃﾝｱｶﾞｰﾃﾞﾂｸﾙｵｲｼｲｼﾝｼｮｯｶﾝ
	ゼラチン・寒天・アガーで作る、おいしい新食感
叢書名	ﾘｮｳﾘﾄｵｶｼ
	料理とお菓子
著者名１	ｵｵｺｼｻﾄｺ
	大越　郷子／著
	管理栄養士、フードコーディネーター。病院勤務の後、フリーランスとして料理制作・栄養管理を行い、製菓学校の非常勤講師にも従事。書籍や雑誌の料理制作、栄養指導などで活躍してきた。２０１５年より料理教室「葡萄な食卓」を主催し、日常に役立つ料理・菓子・パン作りを教えている。『グルテンフリーのパンと麺とおやつ』（ＰＨＰ研究所）など著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾔﾏﾄｹｲｺｸｼｬ
	山と溪谷社
出版年	202407
分類	596.65
ページ	１１１ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-635-45082-9
価格	1500
内容紹介	旬の果物と身近な素材を使って作るゼリースイーツは、かんたんでヘルシー、そしておいしい。ゼラチン・寒天・アガーで作る、冷蔵庫で冷やして固めるだけのスイーツレシピを紹介。ゼラチン・寒天・アガーの基本と使い方のコツも詳しく解説する。
件名	菓子