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著者　：横山　タカ子

出版者：扶桑社

出版年：2024年6月

分類：596.3

形態：図書

◎本のあらすじ: 旬のフルーツの活用も、直売所で気になる実の扱いも、この一冊におまかせ。ようこそ、奥深き「木の実」の世界へ。横山タカ子さんの４０余年の研究で生まれた３３種の「木の実」簡単保存レシピと、豊かな展開料理。

◎目次: 春・夏（あんずのシンプル漬け
あんずジャム／あんずのコンポート
小梅の７％漬け　ほか）
秋（巨峰のぽたぽた煮
巨峰の焼酎漬け
スチューベンのジュース　ほか）
冬（くるみのおはぎ
くるみのリキュール
くるみバター／くるみのしょうゆがらめ　ほか）

横山タカ子: 料理研究家。長野県大町市生まれ。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを長年重ねている。健康長寿県として知られる信州の郷土料理や行事食には、体を健やかに保つ知恵が生きていることを知り、家庭料理としてアレンジしたレシピを広く紹介している。地元の農作物を広める活動にも尽力。趣味は暮らし、とする大の着物好きで、四季を感じるしつらいや、縫い、染めなど手仕事のセンスにも定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

名称	書誌情報
書名	ﾜﾀｸｼﾉｷﾉﾐﾘｮｳﾘ
	私の「木の実」料理
副書名	ｼｷｵｱｼﾞﾜｳ
	四季を味わう
叢書名	ﾃﾝﾈﾝｾｲｶﾂﾉﾎﾝ
	天然生活の本
著者名１	ﾖｺﾔﾏﾀｶｺ
	横山　タカ子／著
	料理研究家。長野県大町市生まれ、長野市在住。保存食を中心とした長野の食文化を研究すべく、各地でレシピや保存法の聞き取りを長年重ねている。著書に『信州四季暮らし』『私の梅仕事』（ともに扶桑社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾌｿｳｼｬ
	扶桑社
出版年	202406
分類	596.3
ページ	１１１ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-594-09728-8
価格	1700
内容紹介	春にはあんずや梅、山椒、夏はびわやいちじく、秋には栗、ぎんなん、ザクロ、冬はりんご、クルミ、ゆず…。長野の郷土食の研究と紹介を行う著者の、４０余年にわたる研究で育まれた３３種の“木の実”のレシピ集。おすすめ調味料と直売所情報つき。
件名	料理
	果実