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書名　：にっぽん味噌蔵めぐり　　（かもめの本棚）
著者　：岩木　みさき
出版者：東海教育研究所
出版年：2024年6月
分類：588.6
形態：図書
◎本のあらすじ
日本の伝統調味料である味噌に魅せられ、全国各地の味噌蔵を探訪している著者が、これまでに訪れた１００カ所以上の中から厳選した５０蔵を紹介。北は北海道から南は沖縄まで、自ら足を運んだからこそ見えてきた造り手の素顔と多彩で味わい深い味噌の魅力をひもとく。各蔵のおすすめ味噌のほか、和食はもちろん、洋食、エスニック、さらにはデザートまで、味噌蔵めぐりがもっと楽しくなるバラエティー豊かな味噌レシピも紹介。
◎目次
北海道・東北
関東
甲信越・北陸
東海
近畿
中国
四国
九州・沖縄
味噌蔵めぐりがもっと楽しくなる！おすすめ味噌レシピ
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所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架588.6 35575984図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾆｯﾎﾟﾝ ﾐｿｸﾞﾗﾒｸﾞﾘ
にっぽん味噌蔵めぐり
叢書名 ｶﾓﾒ ﾉ ﾎﾝﾀﾞﾅ
かもめの本棚
著者名１ ｲﾜｷ ﾐｻｷ
岩木　みさき／著
実践料理研究家・みそ探訪家。１９８８年神奈川県生まれ。“生産と消費を紡ぎ、すぐに実践できる健康レシピ”をテーマに、レシピ考案・撮影、料理教室を手がけるほか、４７都道府県を探訪しての取材執筆や行政案件にも多数対応。料理教室ｍｉｓａ－ｋｉｔｃｈｅｎ主宰。著書に『奇跡の発酵調味料　みその教科書』（エクスナレッジ）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾄｳｶｲｷｮｳｲｸｹﾝｷｭｳｼﾞｮ
東海教育研究所
出版年 202406
分類 588.6
ページ ２４５ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-924523-45-6
価格 2000
内容紹介 日本の伝統調味料である味噌に魅せられ、全国各地の味噌蔵を探訪している著者が、厳選した５０蔵を紹介。造り手の素顔と多彩で味わい深い味噌の魅力をひもとく。各蔵のおすすめ味噌のほか、味噌蔵めぐりが楽しくなるバラエティー豊かな味噌レシピも掲載する。
件名 味噌

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