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書名　：美食の教養　世界一の美食家が知っていること　
著者　：浜田　岳文
出版者：ダイヤモンド社
出版年：2024年6月
分類：LI596.04
形態：図書
◎本のあらすじ
人生をより豊かにする知的体験。イェール大を経て、南極から北朝鮮まで１２７カ国・地域を食べ歩く著者による、食の価値観を一新するグルメ入門書。
◎目次
はじめに　なぜ、「美食」か
第１章　人生を豊かにする　美食の思考法
第２章　美味しさに出会う　美食入門
第３章　食から国の素顔が見えてくる　世界の料理総まとめ
第４章　美食家なら知っておきたい　グルメ新常識
第５章　美食を生み出す　一流料理人の仕事
第６章　私たちは何をどう食べるのか　美食の未来予測
おわりに　フーディーとして生きるということ
巻末特典　世界のベストレストラン５０に載っていない　世界の注目すべきレストラン５０
◎著者紹介
浜田 岳文
１９７４年兵庫県宝塚市生まれ。米国・イェール大学卒業（政治学専攻）。大学在学中、学生寮のまずい食事から逃れるため、ニューヨークを中心に食べ歩きを開始。卒業後、本格的に美食を追求するためフランス・パリに留学。南極から北朝鮮まで、世界約１２７カ国・地域を踏破。一年の５カ月を海外、３カ月を東京、４カ月を地方で食べ歩く。２０１７年度「世界のベストレストラン５０」全５０軒を踏破。「ＯＡＤ世界のトップレストラン（ＯＡＤ　Ｔｏｐ　Ｒｅｓｔａｕｒａｎｔｓ）」のレビュアーランキングでは２０１８年度から６年連続第１位にランクイン。国内のみならず、世界のさまざまなジャンルのトップシェフと交流を持ち、インターネットや雑誌など国内外のメディアで食や旅に関する情報を発信中。株式会社アクセス・オール・エリアの代表としては、エンターテインメントや食の領域で数社のアドバイザーを務めつつ、食関連スタートアップへの出資も行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は3件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架LI596.04金 35580638図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾋﾞｼｮｸ ﾉ ｷｮｳﾖｳ
美食の教養
副書名 ｾｶｲｲﾁ ﾉ ﾋﾞｼｮｸｶ ｶﾞ ｼｯﾃ ｲﾙ ｺﾄ
世界一の美食家が知っていること
著者名１ ﾊﾏﾀﾞ ﾀｹﾌﾐ
浜田　岳文／著
１９７４年兵庫県宝塚市生まれ。米国・イェール大学卒業（政治学専攻）。南極から北朝鮮まで、世界約１２７カ国・地域を踏破。一年の５カ月を海外、３カ月を東京、４カ月を地方で食べ歩く。国内のみならず、世界のさまざまなジャンルのトップシェフと交流を持ち、インターネットや雑誌など国内外のメディアで食や旅に関する情報を発信中。株式会社アクセス・オール・エリアの代表としては、エンターテインメントや食の領域で数社のアドバイザーを務めつつ、食関連スタートアップへの出資も行っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞｼｬ
ダイヤモンド社
出版年 202406
分類 596.04
ページ ３９１ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-478-11979-2
価格 1800
内容紹介 コスパに振り回されない外食思考法、店選び、食べ方、哲学、歴史、シェフの仕事術まで。イェール大学を経て、南極から北朝鮮まで１２７カ国・地域を食べ歩く著者によるグルメ入門書。巻末に「世界の注目すべきレストラン５０」を付す。
一般注記 並列タイトル：Ｌｉｖｅ　ｔｏ　Ｅａｔ
件名 美食

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