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書名　：予防医学の名医が教えるすごい野菜の話　野菜で病気を防ぐ！１００歳まで生きる！　

著者　：一石　英一郎

出版者：飛鳥新社

出版年：2024年6月

分類：HE498.583

形態：図書

◎本のあらすじ: 最新の科学で明かす今、野菜を食べるべき理由。

◎目次: 第１章　人類が野菜を食べるべき理由（生き延びた理由は野菜だった？
命運を分けたのは実は食生活　ほか）
第２章　肉と野菜、食べるべきはどっち？（進化のアクセルとなった肉食と、菜食主義の興亡
ウシは草だけで大きな体を維持できるのか？　ほか）
第３章　野菜で病気を防ぐ（歴史を左右する植物の成分
秀吉はビタミンＢ１不足だった　ほか）
第４章　おいしい野菜とは？（医学的な知見から作る野菜を使ったレシピ
ビタミンＣは茹で汁の中に溶け出す　ほか）
第５章　野菜と食の未来について（近い未来に待っている私たちの食の変化とは？
ＳＤＧｓを体現する究極のエコ農法　ほか）

◎著者紹介

一石英一郎: １９６５年生まれ。兵庫県出身。医学博士。国際医療福祉大学病院内科学／予防医学センター教授。京都府立医科大学卒業、同大学大学院医学研究科内科学専攻修了。世界の著名ながん研究者が名を連ねる米国癌学会（ＡＡＣＲ）の正会員（ＡｃｔｉｖｅＭｅｍｂｅｒ）。ＤＮＡチップ技術を世界でほぼ初めて臨床医学に応用し、論文を発表。人工透析患者の血液の遺伝子レベルでの評価法を開発し、国際特許を取得。長年にわたり、遺伝子の研究をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	開架	HE498.583			35580703	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾖﾎﾞｳｲｶﾞｸﾉﾒｲｲｶﾞｵｼｴﾙｽｺﾞｲﾔｻｲﾉﾊﾅｼ
	予防医学の名医が教えるすごい野菜の話
副書名	ﾔｻｲﾃﾞﾋﾞｮｳｷｵﾌｾｸﾞﾋｬｸｻｲﾏﾃﾞｲｷﾙ
	野菜で病気を防ぐ！１００歳まで生きる！
著者名１	ｲﾁｲｼｴｲｲﾁﾛｳ
	一石　英一郎／著
	１９６５年生まれ。兵庫県出身。医学博士。国際医療福祉大学病院内科学／予防医学センター教授。京都府立医科大学卒業、同大学大学院医学研究科内科学専攻修了。世界の著名ながん研究者が名を連ねる米国癌学会（ＡＡＣＲ）の正会員（ＡｃｔｉｖｅＭｅｍｂｅｒ）。著書に『日本人の遺伝子ヒトゲノム計画からエピジェネティクスまで』（ＫＡＤＯＫＡＷＡ）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｱｽｶｼﾝｼｬ
	飛鳥新社
出版年	202406
分類	498.583
ページ	２５４ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-86410-971-0
価格	1400
内容紹介	野菜と人間の歴史は実は深い。私たち人間は、野菜の生存戦略を利用して生き延びてきた。遺伝子を研究し、予防医学に取り組んできた医師が、なぜ私たちは野菜を食べるべきなのかを科学的に解説する。
一般注記	表紙のタイトル：すごい野菜の話
件名	健康法（食生活）
	蔬菜