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書名　：タイ味紀行　知られざる“おいしい”を訪ねて　
著者　：岡本　麻里
出版者：イカロス出版
出版年：2024年9月
分類：292.37
形態：図書
◎本のあらすじ
甘・辛・酸・旨・爽。北から南まで、おいしいタイ味めぐり。
◎目次
調味料（３羽のうさぎがおいしさの目印“ナンプラー”
２年間壺で天日熟成させる伝統製法“ナンプラー”　ほか）
各地のごはん（煙の町、ウィチアンブリー“ガイ・ヤーン”
絶品チキンは洗面器で焼く！？“ガイ・ヤーン”　ほか）
食材（甘ずっぱーいタイの味“タマリンド”
ジヤンさんの甘いタマリンドの木“タマリンド”　ほか）
甘いものと飲みもの（オウギヤシから作る極上の砂糖“ヤシ砂糖”
いろいろな食べ方で楽しむオウギヤシ“トンターン”　ほか）
祭りと行事のごはん（お菓子を先祖とお化けに供える！？“マラップと５つのお菓子”
大量のちまきが空を飛ぶ“カーオトム”　ほか）
◎著者紹介
岡本 麻里
学生の頃にバックパック旅行をはじめる。１９歳の時に初めてタイを訪れ、タイ人のやさしさに魅了される。イギリスの大学を卒業後、１９９９年にチェンマイにタイ語を勉強しにきてそのまま移住。ホテルで勤務したり地元の日本語情報誌制作に携わったりする。現在は、タイの魅力を広く伝えるべくチェンマイとタイの情報を発信するかたわら、郊外でカカオ栽培もはじめる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架292.37 35966589図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾀｲ ｱｼﾞｷｺｳ
タイ味紀行
副書名 ｼﾗﾚｻﾞﾙ ｵｲｼｲ ｵ ﾀｽﾞﾈﾃ
知られざる“おいしい”を訪ねて
著者名１ ｵｶﾓﾄ ﾏﾘ
岡本　麻里／著
学生の頃にバックパック旅行をはじめる。１９歳の時に初めてタイを訪れ、タイ人のやさしさに魅了される。イギリスの大学を卒業後、１９９９年にチェンマイにタイ語を勉強しにきてそのまま移住。ホテルで勤務したり地元の日本語情報誌制作に携わったりする。現在は、タイの魅力を広く伝えるべくチェンマイとタイの情報を発信するかたわら、郊外でカカオ栽培もはじめる。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｲｶﾛｽｼｭｯﾊﾟﾝ
イカロス出版
出版年 202409
分類 292.37
ページ １２５ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-8022-1492-6
価格 1700
内容紹介 タイ料理の魅力はなんといっても複雑な味。そんなタイ料理に魅せられ、旅行で何度も訪れ、最終的にチェンマイに移住した著者がタイの各地を訪ね、日本ではまだあまり知られていない奥深いタイの食文化について伝える。
件名 タイ－紀行
タイ料理

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