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書名　：不自然な食卓　超加工食品が人体を蝕む　

著者　：クリス・ヴァン・トゥレケン

出版者：早川書房

出版年：2024年9月

分類：HE498.54

形態：図書

◎本のあらすじ: 毎朝のパン、シリアル、ハム、マーガリン…もはや、食品ではない。「超加工食品」漬けになった現代人の恐るべき末路！脳内の「欲求」システムをハックされ、それ以外を食べたいと思えなくなる。超加工食品関連の死亡数は全体の２２％！大腸炎やがん、精神疾患を引き起こす。低い身長、重い体重…児童における発育阻害が世界中で大きく増加している。“サンデー・タイムズ”ベストセラー第１位。“タイムズ”“サンデー・タイムズ”サイエンス・ブック・オブ・ザ・イヤー２０２３。フォートナム・アンド・メイソン・フード＆ドリンク賞（フードブック部門／２０２４年）

◎目次: １　ちょっと待って、いま食べているものは、いったいなに？（なんでアイスクリームに細菌スライムが入っているんだ？―ＵＰＦの発明
ココポップスのほうがいいな（ただし五杯）―ＵＰＦの発見
たしかに、「超加工食品」はよくなさそうだ。でも、それ、ほんとうに間題なの？
石炭バター（バターじゃないなんて信じられない！）―究極のＵＰＦ）
２　でも、自分の食べるものは自分で決めればいいだけの話じゃないの？（食の三つの時代
わたしたちの体はそもそもカロリーをどう管理しているのか
問題は糖質では……
ない運動でもない……
……意志の位置からでもない
ＵＰＦが脳を乗っとるしくみ）
３　不安になったりおなかが痛くなったりするのは、そういうわけだったのか！（ＵＰＦはあらかじめ咀嚼されている
ＵＰＦはおかしなにおいがする
ＵＰＦは妙な味がする
添加物をめぐる不安）
４　でも、もうお金を払っちゃったから！（制御不全の組織
ＵＰＦは伝統食を破壊する
プリングルズの本当のコスト）
５　じゃあ、いったいどうすればいいの？（ＵＰＦは食べすぎるようにできている
わたしたちが政府に要求できること
ＵＰＦをやめたい人のために）

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	開架	HE498.54			35591940	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾌｼｾﾞﾝﾅｼｮｸﾀｸ
	不自然な食卓
副書名	ﾁｮｳｶｺｳｼｮｸﾋﾝｶﾞｼﾞﾝﾀｲｵﾑｼﾊﾞﾑ
	超加工食品が人体を蝕む
著者名１	ｸﾘｽｳﾞｧﾝﾄｩﾚｹﾝ
	クリス・ヴァン・トゥレケン／著
	【クリス・ヴァン・トゥレケン】１９７８年、イギリス生まれ。ユニヴァーシティ・カレッジ・ロンドンで分子ウイルス学の博士号を取得。ロンドン熱帯病病院の感染症専門医をつとめる一方、ＢＢＣの放送作家としても活躍。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ｳﾒﾀﾞﾁｾｲ
	梅田　智世／訳
	【梅田智世】翻訳家。主な訳書にレイヴン『キツネとわたし』、ウィン『イヌはなぜ愛してくれるのか』（以上早川書房刊）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾊﾔｶﾜｼｮﾎﾞｳ
	早川書房
出版年	202409
分類	498.54
ページ	４７１ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-15-210365-9
価格	3000
内容紹介	ここ最近、「超加工食品」なるものをめぐる報道を目にする。だが、そもそもそこで言われている「超加工食品」とはなんなのか？そうした疑問の数々に体当たりで挑み、日常生活に潜む「超加工食品」の危険性を告発する。
件名	食品安全
	食品添加物

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