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書名　：有職食文化図鑑　儀礼・食材・料理・器　
著者　：八條　忠基
出版者：平凡社
出版年：2024年11月
分類：383.81
形態：図書
◎本のあらすじ
「和食」のルーツである平安時代の「有職料理」。四季がもたらした豊富な食材を分類して実例写真を掲載し、文献史料を基に年中行事・儀式に用いられた行事食や器などを多面的に紹介した図鑑。
◎目次
第１章　“総論”食の背景（饗宴
さまざまな食器）
第２章　食材（調味料　甘味料
調味料　酒　ほか）
第３章　料理（おやつ
おかず）
第４章　行事食（年中行事食・儀礼食）
第５章　中世・近世の有職料理（中世・近世の貴族社会の食
近世の貴族社会の食）
◎著者紹介
八條 忠基
綺陽装束研究所主宰。古典文献研究の研鑽だけでなく、「有職故実」の世界をひろく現代人の生活に活用するための活動を続けている。早稲田大学ほか大学・高校・図書館・神社庁、裏千家学園等での講演多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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所蔵

所蔵件数は2件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館テーマ展示①383.81 35705847図書在架
2橋本図書館開架R383.8 36089571図書在架禁

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾕｳｿｸ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ ｽﾞｶﾝ
有職食文化図鑑
副書名 ｷﾞﾚｲ ｼｮｸｻﾞｲ ﾘｮｳﾘ ｳﾂﾜ
儀礼・食材・料理・器
著者名１ ﾊﾁｼﾞｮｳ ﾀﾀﾞﾓﾄ
八條　忠基／著
綺陽装束研究所主宰。古典文献研究の研鑽だけでなく、「有職故実」の世界をひろく現代人の生活に活用するための活動を続けている。早稲田大学ほか大学・高校・図書館・神社庁、裏千家学園等での講演多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ﾍｲﾎﾞﾝｼｬ
平凡社
出版年 202411
分類 383.81
ページ ２１５ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-582-12438-5
価格 3500
内容紹介 「和食」のルーツである平安時代の「有職料理」。そこで用いられる、四季がもたらした豊富な食材を分類して実例写真とともに掲載した図鑑。文献史料を基に年中行事・儀式に用いられた行事食や器なども紹介する。
件名 食生活－日本－歴史
日本料理－歴史

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