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出版年：1994年

分類：596

形態：図書

◎目次: 食の美は、はかなさにあり
１　美味づくりの旅（西洋料理の受容
贅沢の人間学
汗
くやしい
会食の至福―辻静雄リヨンを歩く）
２　食卓・西と東（自己完結型の満足
東西食卓学
味をつくる人々
食卓の比較文明論）
３　ヨーロッパ料理の変遷（バッハの食生活
ヨーロッパの料理とその変遷
『高雅なる悦楽と健康』―フランス料理のルネサンスを招いた名著
西ヨーロッパの食生活
料理の未来）

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	書庫	596	ギン		11175478	図書	在架