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書名　：からだが整う「酢」の料理　食欲ない日もこれさえあれば　　（ＣＯＭＯＤＯ　ＬＩＦＥ　ＢＯＯＫ）
著者　：角田　真秀
出版者：技術評論社
出版年：2025年6月
分類：LI596
形態：図書
◎本のあらすじ
新感覚の酢レシピ。米酢、黒酢、ワインビネガー、バルサミコ酢、りんご酢、梅酢、果実酢。なじみ深い調味料でありながら使い方がワンパターンになりがちな、酢。酢は食欲を刺激したり、料理の保存性を高めたりと、日々の献立にとても役立ちます。炒めものはマイルドな味に、煮ものはまろやかで食べやすくなります。酢を使った副菜や常備菜はお弁当にも大活躍です。
◎目次
酢のおかず（豚しょうが焼き
ひき肉ともやしの酢炒め　ほか）
酢のスープと麺（サンラータン（酸辣湯）
きゅうりのガスパチョ　ほか）
酢の副菜・常備菜（鶏ハムのサラダ
ピクルス　ほか）
酢めし（基本の酢めし
いなり寿司　ほか）
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は4件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架LI596白 35811058図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｶﾗﾀﾞ ｶﾞ ﾄﾄﾉｳ ｽ ﾉ ﾘｮｳﾘ
からだが整う「酢」の料理
副書名 ｼｮｸﾖｸ ﾅｲ ﾋ ﾓ ｺﾚｻｴ ｱﾚﾊﾞ
食欲ない日もこれさえあれば
叢書名 ｺﾓﾄﾞ
ＣＯＭＯＤＯ
叢書名２ ﾗｲﾌ ﾌﾞｯｸ
ＬＩＦＥ　ＢＯＯＫ
著者名１ ｽﾐﾀﾞ ﾏﾎ
角田　真秀／著
料理研究家。美術系短大を卒業後、実家の飲食店の手伝いを経て２０１５年に独立。ケータリングや料理教室、企業のレシピ監修や雑誌へのレシピ提供、書籍出版、ＮＨＫ「あさイチ」など番組出演ほか多方面で活躍中。国内の農産物や生産者を応援する活動にも力を入れている。著書に『塩の料理帖　味つけや保存、体に優しい使い方がわかる』（誠文堂新光社）『しみこむスープ』（主婦の友社）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｷﾞｼﾞｭﾂﾋｮｳﾛﾝｼｬ
技術評論社
出版年 202506
分類 596
ページ １２７ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-297-14892-8
価格 1600
内容紹介 米酢、黒酢、りんご酢、梅酢、果実酢、ワインビネガー、バルサミコ酢…。なじみ深い調味料でありながら使い方がワンパターンになりがちな酢。おかずにスープ、麺、常備菜、寿司まで、使いこなしワザ６４を紹介する。
件名 料理
酢

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