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著者　：小泉　武夫

出版者：文響社

出版年：2025年

分類：498.583

形態：図書

◎目次: 第１章　世界が注目する日本の「麹」は食材のうま味を最大限に引き出し美と健康をもたらすスーパーフード
第２章　整腸作用や降圧作用、美肌・免疫力アップまで！麹・甘酒の驚くべき発酵パワー
第３章　麹の健康パワーを最大限に活かす！米麹食品の基本のキ！飲む点滴「甘酒」の作り方＆アレンジドリンク
第４章　塩麹・しょうゆ麹・タマネギ麹など麹を発酵させて作った麹調味料の作り方
第５章　米麹＆麹調味料で病気・不調を撃退！腸活にも美容にも免疫力アップにも効く！悩みの症状別「麹の最もいい食べ方・飲み方」
第６章　あま〜い「甘麹」を使った「脱砂糖」なのにおいしくて驚くほど栄養価の高い「甘麹スイーツ」レシピ

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は3件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	498.583			36025245	図書	貸出中

名称	書誌情報
書名	ｺｳｼﾞｱﾏｻﾞｹﾀﾞｲｶﾞｸｷｮｳｼﾞｭｶﾞｵｼｴﾙｽｺﾞｲﾀﾍﾞｶﾀﾉﾐｶﾀﾀｲｾﾞﾝ
	麹・甘酒大学教授が教えるすごい食べ方・飲み方大全
叢書名	ｾｶｲﾆﾎｺﾙﾆﾎﾝﾉｽｰﾊﾟｰﾌｰﾄﾞｼﾘｰｽﾞ
	世界に誇る“日本のスーパーフード”シリーズ
著者名１	ｺｲｽﾞﾐﾀｹｵ
	小泉　武夫／ほか解説
著者名２	ｶﾅｳﾁﾏｺﾄ
	金内　誠／ほか解説
出版者	ﾌﾞﾝｷｮｳｼｬ
	文響社
出版年	2025
分類	498.583
ページ	７１ｐ
サイズ	３０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-86651-972-2
価格	1550
内容紹介	食材のうま味を最大限に引き出し、美と健康をもたらす「麹」のパワーを最大限に活かす方法を、発酵学のオーソリティがくわしく伝授。体の不調別に、麹・甘酒の最適な食べ方・飲み方を紹介。活用レシピも多数掲載する。
件名	健康法（食生活）
	発酵食品
	コウジカビ