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書名　：チョコレートの世界　魅惑のお菓子のおいしさとその先にあるもの　　（まなぶっく　１０歳からのみらい読本）

著者　：ちょこれいじ

出版者：メイツユニバーサルコンテンツ

出版年：2025年11月

分類：J58

形態：図書

◎本のあらすじ: 熱帯の森で育ったカカオが宝石のような一粒になるまで。チョコレートからみえること。自然の恵み×科学反応。職人ワザ×毎日のおやつ。歴史とあゆみ×サステナビリティ。世界の名品×ご当地チョコ。ショコラティエのお仕事密着など１０代の「知りたい」を１冊に。

◎目次: １章　チョコレートの魅力のヒミツを知る（世界中で愛される“チョコレート”
チョコレートを数字で見てみよう
チョコレートの味を表現するなら　ほか）
２章　チョコレート図鑑（板チョコ（タブレット）
ボンボンショコラ
ようこそ！奥深いボンボンショコラの世界へ　ほか）
３章　チョコレートの過去・現在・未来（過去　カカオと人類の出会いは５３００年前！
過去　昔のカカオはお金として使われていた！？
過去　アステカ帝国の繁栄とカカオの関係　ほか）

◎著者紹介

ちょこれいじ: １９９２年６月１６日佐賀県唐津市生まれ。広島大学工学部にて、発酵工学、生命科学等の生物工学を学んだ後、広島大学大学院生物圏化学研究科食品物理学研究室へ進み、株式会社明治と共同にてチョコレート研究を行う。その後、大手食品メーカーで勤務後、２８歳でチョコレートコンシェルジュとして活動をスタート。４７都道府県をチョコカーで巡り、各地のビーントゥバー職人と出会う「日本一周チョコ旅」で日本独自のチョコレートの研鑽を深める一方で、エクアドル、フィリピン、メキシコなどカカオ産地を巡ることもライフワークとしている。チョコ旅で出会ったクラフトチョコレートの販売の他、チョコの食べ比べイベントやカカオ産地のお話会など、チョコレートの魅力を伝える活動を行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は2件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	新着③（大野Ｊ）	J58			36891240	図書	貸出中

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾁｮｺﾚｰﾄﾉｾｶｲ
	チョコレートの世界
副書名	ﾐﾜｸﾉｵｶｼﾉｵｲｼｻﾄｿﾉｻｷﾆｱﾙﾓﾉ
	魅惑のお菓子のおいしさとその先にあるもの
叢書名	ﾏﾅﾌﾞｯｸ
	まなぶっく
叢書名２	ｼﾞｯｻｲｶﾗﾉﾐﾗｲﾄﾞｸﾎﾝ
	１０歳からのみらい読本
著者名１	ﾁｮｺﾚｲｼﾞ
	ちょこれいじ／著
	１９９２年佐賀県生まれ。広島大学工学部にて、発酵工学、生命科学等の生物工学を学んだ後、広島大学大学院生物圏化学研究科食品物理学研究室へ進み、株式会社明治と共同にてチョコレート研究を行う。その後、大手食品メーカーで勤務後、２８歳でチョコレートコンシェルジュとして活動をスタート。クラフトチョコレートの販売の他、チョコの食べ比べイベントやカカオ産地のお話会など、チョコレートの魅力を伝える活動を行っている。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ﾒｲﾂﾕﾆﾊﾞｰｻﾙｺﾝﾃﾝﾂ
	メイツユニバーサルコンテンツ
出版年	202511
分類	588.34
ページ	１２８ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-7804-3101-8
価格	1750
内容紹介	熱帯の森で育ったカカオが、宝石のような一粒になるまで。「自然の恵み×化学反応」「職人ワザ×毎日のおやつ」「歴史とあゆみ×サステナビリティ」「世界の名品×ご当地チョコ」…。子どもにも身近なチョコレートを通して世界を知るための１冊。
児童用件名	チョコレート
	図鑑
	日本
件名	チョコレート