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書名　：せっかく作るなら、一生ものの、おいしいお菓子　決定版　
著者　：小嶋　ルミ
出版者：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年：2025年12月
分類：596.65
形態：図書
◎本のあらすじ
混ぜ方をマスターすれば「自分史上最高」の仕上がりに。混ぜ方を変えるだけでふんわり。お菓子は「混ぜ方」がすべて。予約殺到の人気店パティシエが、初心者にこそ伝えたいコツ。混ぜ方の動画付き。
◎目次
１　スポンジ混ぜ（スポンジ混ぜはきめが大事！
基本のスポンジケーキの作り方
アレンジ　いちごのショートケーキ　ほか）
２　シフォン混ぜ（シフォン混ぜは泡が大事！
基本のシフォンケーキの作り方
アレンジ　バナナチョコシフォンケーキ　ほか）
３　クッキー混ぜ（クッキー混ぜは均一さが大事！
基本のアイスボックスクッキー（プレーン）の作り方
アレンジ　スパイスクッキー　ほか）
◎著者紹介
小嶋 ルミ
東京・小金井の洋菓子店「オーブン・ミトン」オーナーパティシエ。繊細で味わい深い焼き菓子のファンが多く、全国から客が訪れる。１９８９年から続くお菓子教室は、唯一無二の技術を学べる場として定評があり、お菓子作り好きに根強い支持を得ている。プロとしての長年の経験から得た技術や知識を、家庭でのお菓子作りに生かしてほしいという想いで発信している。レシピ本、著書多数。ＮＨＫ「きょうの料理」にも出演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は8件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館新着本②（市立）596.65もも 36284743図書貸出中
2相模大野図書館開架596.65モモ 36886372図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｾｯｶｸ ﾂｸﾙ ﾅﾗ ｲｯｼｮｳﾓﾉ ﾉ ｵｲｼｲ ｵｶｼ
せっかく作るなら、一生ものの、おいしいお菓子
副書名 ｹｯﾃｲﾊﾞﾝ
決定版
著者名１ ｺｼﾞﾏ ﾙﾐ
小嶋　ルミ／著
東京・小金井の洋菓子店「オーブン・ミトン」オーナーパティシエ。繊細で味わい深い焼き菓子のファンが多く、全国から客が訪れる。１９８９年から続くお菓子教室は、唯一無二の技術を学べる場として定評があり、お菓子作り好きに根強い支持を得ている。レシピ本、著書多数。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｶﾄﾞｶﾜ
ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年 202512
分類 596.65
ページ １４３ｐ
サイズ ２６ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-04-897939-9
価格 2100
内容紹介 生地がかたい、パサつく等、お菓子がイマイチな原因は「混ぜ方」にあった。洋菓子店「オーブン・ミトン」のオーナーパティシエ・小嶋ルミが長年にわたって徹底研究してきたお菓子作りのコツを、初心者にも分かりやすく、徹底的にていねいに解説する。
一般注記 動画解説付
件名 洋菓子

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