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書名　：戦国めし、南蛮メシ　

著者　：伊川　健二

出版者：亜紀書房

出版年：2025年12月

分類：383.81

形態：図書

◎本のあらすじ: 東西の異文化が接触したときの、驚きと困惑、そして喜びの味を、あなたの食卓で！今日の夕飯は武将めし！天下人・織田信長のもてなし汁、豊臣秀吉に贈られた戦勝祝賀膳、キリシタン大名・大友宗麟の敗走めし…。時は戦国。宣教師／キリシタンが「異国」で出会った料理とは？唯一無二の再現レシピ４０品＆歴史エッセイ！

◎目次: １　料理篇（『天正遣欧使節記』によるイベリア半島最高のリスボンのパン　パーニス・オリシポネンシス
フィリピン総督ロドリゴ・デ・ビベロがただ同然で高品質と賞賛した名品　世界一の江戸のパン
敗走中の大友宗麟らによる竹を用いた炊き　青竹で炊いた赤米ごはん
斎藤道三と織田信長が会見で食した御膳　湯漬け
『天正遣欧使節記』とフェッラーラの米　日用品帳簿の記録から　フリッテッレ・ディ・リーゾ　ほか）
２　資料篇（歴史料理年表
安土桃山時代に渡来した食物
歴史料理日欧比較
「食事と飲酒の仕方」日欧比較表）

◎著者紹介

遠藤雅司: 歴史料理研究家。世界の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。実食イベントやレストランとのコラボ、テレビ番組への料理提供などを行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

伊川健二: １９７４年東京生まれ。東京大学大学院人文社会系研究科博士課程修了。博士（文学）。大阪大学大学院文学研究科准教授、ロンドン大学東洋アフリカ研究学院客員研究員、ヴェネツィア・カ・フォスカリ大学訪問研究員などを経て、早稲田大学文学学術院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は1件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	新着本③（市立）	383.81			36309052	図書	貸出中

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｾﾝｺﾞｸﾒｼﾅﾝﾊﾞﾝﾒｼ
	戦国めし、南蛮メシ
著者名１	ｲｶﾞﾜｹﾝｼﾞ
	伊川　健二／監修
	【伊川健二】１９７４年東京生まれ。東京大学大学院人文社会系研究科博士課程修了。博士（文学）。大阪大学大学院文学研究科准教授などを経て、早稲田大学文学学術院教授。著書に『世界史のなかの天正遣欧使節』（吉川弘文館）などがある。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
著者名２	ｴﾝﾄﾞｳﾏｻｼ
	遠藤　雅司／著
	【遠藤雅司】歴史料理研究家。世界の歴史上の料理と音楽を再現するプロジェクト「音食紀行」主宰。実食イベントやレストランとのコラボ、テレビ番組への料理提供などを行う。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｱｷｼｮﾎﾞｳ
	亜紀書房
出版年	202512
分類	383.81
ページ	２２４ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-7505-1901-2
価格	2000
内容紹介	織田信長のもてなし汁、豊臣秀吉に贈られた戦勝祝賀膳…。時は戦国。宣教師／キリシタンが「異国」で出会った料理とは？１６世紀の戦国日本／ヨーロッパの料理を豊富な資料をもとに再現するレシピ４０品＆歴史エッセイ。
件名	食生活－日本－歴史－室町時代
	食生活－日本－歴史－安土桃山時代
	食生活－ヨーロッパ－歴史－１６世紀
	料理－歴史