相模原市の図書館

  1. トップへ
  2. 資料検索
  3. 蔵書検索・予約
  4. 資料詳細

ログインしていません

蔵書検索・予約

ハイライト：ONOFF

書名　：日本人に味噌が必要な７つの理由　新しいみその教科書　
著者　：岩木　みさき
出版者：エクスナレッジ
出版年：2026年2月
分類：588.6
形態：図書
◎本のあらすじ
おいしい！たのしい！新しい！みその世界が広がる。推しみその見つけ方、手前みその作り方から、新感覚みそレシピ、飽きないみそ汁アイデア、日本全国みそ蔵探訪まで。
◎目次
第１章　みそってどんな調味料？（みその歴史は日本の歴史？
みそ文化財１興国寺　金山寺みその起源とされる寺　ほか）
第２章　みその種類、何が違う？（米みそガイド
麦みそガイド
豆みそガイド
合わせみそガイド）
第３章　好みの味わいからみそを見つける！作る！（好みを見つける味わいチャート
とっておきみそを作ってみよう　ほか）
第４章　やっぱりみそ汁がすき！（１日１杯のみそ汁で健康になる
マンネリ知らず！みそ汁の組み立て　ほか）
◎著者紹介
岩木 みさき
実践料理研究家・みそ探訪家。１９８８年神奈川県生まれ。１０代の頃、拒食症・過食症・ひどい肌荒れに悩み、食生活を見直し改善に成功。高校時代にやりたいこと１００個を書き出し、短大では栄養士の資格を取得し病院で栄養士として勤務後、憧れだった料理家の道へ進み２０１２年より独立。現在は“すぐに実践できる健康レシピ＆みその魅力を再発見”をテーマに、レシピ考案・撮影、料理教室、４７都道府県を探訪した取材執筆や行政案件も多数対応、ラジオやＴＶ等のメディアにも出演。日本の伝統調味料“みそ”に魅せられ、日本各地のみそ蔵１２０ヶ所以上を訪問、みその探求と国内外へ情報発信に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館新着本⑥588.6 36311959図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾆﾎﾝｼﾞﾝ ﾆ ﾐｿ ｶﾞ ﾋﾂﾖｳ ﾅ ﾅﾅﾂ ﾉ ﾘﾕｳ
日本人に味噌が必要な７つの理由
副書名 ｱﾀﾗｼｲ ﾐｿ ﾉ ｷｮｳｶｼｮ
新しいみその教科書
著者名１ ｲﾜｷ ﾐｻｷ
岩木　みさき／著
実践料理研究家・みそ探訪家。１９８８年神奈川県生まれ。短大では栄養士の資格を取得し病院で栄養士として勤務後、憧れだった料理家の道へ進み２０１２年より独立。現在は“すぐに実践できる健康レシピ＆みその魅力を再発見”をテーマに、日本各地の現地取材、レシピ考案・撮影、ラジオやＴＶ等のメディアにも出演。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｴｸｽﾅﾚｯｼﾞ
エクスナレッジ
出版年 202602
分類 588.6
ページ １９１ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-7678-3516-7
価格 2200
内容紹介 注目されているみその健康効果、知っているようで知らなかった分類のこと、すぐに実践できるみそ活用レシピ、そして全国のみそ蔵まで、日本の伝統調味料・みその魅力をあますところなく伝える１冊。料理１３個＆みその作り方１０通りを追加した増補改訂版。
一般注記 「みその教科書」（２０２０年刊）の改題、大幅に加筆修正のうえ、再編集
件名 味噌

関連資料

この資料を見た人は、こんな資料も見ています。

詳細：表示非表示

サイトマップ