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書名　：お家で絶品中華　身近な食材で本場の味を作る　
著者　：ヤンチャン
出版者：ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年：2026年2月
分類：LI596.22
形態：図書
◎本のあらすじ
特別な調味料や中華鍋なしでもおいしい！定番の回鍋肉・麻婆豆腐から通好みの辣子鶏まで６７品。中国の食文化が詳しくわかるコラムつき。四川省出身、人気ユーチューバー初の料理本！
◎目次
０１　おすすめ中華レシピ（四川回鍋肉　四川回鍋肉
牛肉の黒こしょう炒め　黒椒牛柳　ほか）
０２　ボリュームたっぷり主菜レシピ（ルーロウ　滷肉
エビと卵のふんわり炒め　蝦仁滑蛋　ほか）
０３　副菜＆スープレシピ（副菜
スープ）
０４　ごはん＆麺のレシピ（ごはん
麺）
◎著者紹介
ヤンチャン
楊小溪。中国四川省出身。２０１１年交換留学で来日、一橋大学大学院を修了。１７年から中国のＳＮＳで日本の情報を発信し、中国の人気ネット番組『東遊食記』『和飯情報局』でＭＣを担当。１９年からＹｏｕＴｕｂｅで日本向けに中国語や中国文化などのコンテンツを配信。ＮＨＫ『テレビで中国語』『中国語！ナビ』などテレビ番組にも多数出演。２５年、東京・高円寺に店舗「ヤンチャン麻辣湯」開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は3件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架LI596.22橙 37040862図書貸出中

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｵｳﾁ ﾃﾞ ｾﾞｯﾋﾟﾝ ﾁｭｳｶ
お家で絶品中華
副書名 ﾐｼﾞｶ ﾅ ｼｮｸｻﾞｲ ﾃﾞ ﾎﾝﾊﾞ ﾉ ｱｼﾞ ｵ ﾂｸﾙ
身近な食材で本場の味を作る
著者名１ ﾔﾝﾁｬﾝ
ヤンチャン／著
中国四川省出身。２０１１年交換留学で来日、一橋大学大学院を修了。１７年から中国のＳＮＳで日本の情報を発信し、中国の人気ネット番組『東遊食記』『和飯情報局』でＭＣを担当。１９年からＹｏｕＴｕｂｅで日本向けに中国語や中国文化などのコンテンツを配信。ＹｏｕＴｕｂｅのフォロワーは約２３万人。ＮＨＫ『テレビで中国語』『中国語！ナビ』などテレビ番組にも多数出演。２５年、東京・高円寺に店舗「ヤンチャン麻辣湯」開店。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｶﾄﾞｶﾜ
ＫＡＤＯＫＡＷＡ
出版年 202602
分類 596.22
ページ １２７ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-04-607944-2
価格 1600
内容紹介 日本の一般的な家庭用コンロとフライパン、そして身近な調味料や食材で、本格的な中国の家庭料理を再現したレシピ集。これまでの経験と、２０１９年から始めたＹｏｕＴｕｂｅで紹介し、反響の大きかったレシピなどを紹介する。
件名 中華料理

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