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出版年：1994年

分類：588

形態：図書

◎目次: ビールの誕生
中世に発達したビールの製法
中国の記録に現れる麦酒
ビールとホップの出会い
ビールの求めるホップは処女の香り
ビール麦のルーツ
ビール麦の日本への伝来
品種改良の進んだビール麦
ビールづくりのオリエンテーション
モルトの役割
水にこだわる
ビールに魂を吹き込む〔ほか〕

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	書庫	588.54			19432509	図書	在架