出版年：1997年
分類：R383.8
形態：図書
- ◎本のあらすじ
- 食べてしまえば消えてしまう。衣食住の中で一番の難問はこの「食」である。食の世界は昨今一段と目まぐるしい。やれグルメ料理だ、○○料理だ、××は当社が元祖だ、いやうちが元祖だ…と。幕末期の安政元年をスタートに昭和６３年まで一世紀半におよぶ日本の食の変遷を年代ごとにたどる。
- ◎目次
- 幕末期（安政元年〜慶応三年＝一八五四年〜一八六七年）
明治期（一八六八年〜一九一二年）
大正期（一九一二年〜一九二六年）
明昭期（一九二六年〜一九八八年）
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