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◎本のあらすじ
素材本来の味と香りを引き出すために、砂糖やはちみつなどの甘味用材料は一切使わず、素材とホワイトリカーだけで手作りする方法を詳細に解説。素材の選び方、漬け込み時期、分量の目安など、失敗しない作り方の手順とコツを写真とイラストでやさしく解説。熟成のプロセス（リキュールの色の変化など）を段階を追ってカラー写真で収録、見てわかるように構成。熟成したリキュールを使って作るカクテル、漬け込んだ素材を利用したジャム、タレ、調味料など、オリジナルグルメ作品の作り方も紹介。索引を兼ねた素材一覧表を設け、漬け込み時期、分量、効能、薬効などがひと目で素早く検索できるように配慮。
◎目次
果実酒（ウメ
アケビ　ほか）
花・ハーブ酒（カーネーション
キク　ほか）
漢方酒（アカトウガラシ
ウイキョウ　ほか）
お茶・種実酒等（キクチャ
コウチャ（紅茶）　ほか）
ヘルシー・ホームメイドカクテル（カクテルを作る際の注意点
ブラッディマリー　ほか）
ヘルシー・ホームメイド応用メニュー（スグリの実を使ったジャム
キンモクセイのリキュールを使ったデザート　ほか）
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館開架LI596.7桃 19298363図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｵｲｼｲ ｶｼﾞﾂｼﾕ ｷｸ ﾔｸﾖｳｼﾕ
美味い果実酒・効く薬用酒
副書名 ﾉﾝｼﾕｶﾞ- ﾃﾞ ﾂｸﾙ ﾎ-ﾑﾒｲﾄﾞ ﾘｷﾕ-ﾙ ﾋﾔｸｺﾞｼﾞﾕﾂｼﾕ
ノンシュガーで作るホームメイド・リキュール　１５０種
著者名１ ｱｷﾓﾄ ﾕｷｺ
秋本　由紀子／著
出版者 ｲｹﾀﾞｼﾖﾃﾝ
池田書店
出版年 199900
ページ 175P
サイズ 21
ＩＳＢＮ 978-4-262-12825-2　(4-262-12825-3)
価格 0001400

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