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書名　：チョコレートの歴史　
著者　：ソフィー　Ｄ．コウ
出版者：河出書房新社
出版年：1999年
分類：588.34
形態：図書
◎本のあらすじ
「神々の食物」の味わい深い文化史。謎の多い植物カカオ、マヤ・アステカの宗教儀式の象徴、香料、薬効、媚薬、滋養、催淫、そして貴族の飲み物から大衆化に至る壮大な物語を描く名著。甘美な味に隠された驚くべき壮大な物語。
◎目次
第１章　神々の食物の木
第２章　カカオの誕生―オルメカ＝マヤ時代
第３章　アステカ族―五番目の太陽の民
第４章　出会いと変容
第５章　チョコレートのヨーロッパ征服
第６章　カカオ産地の変遷
第７章　理性と狂気の時代のチョコレート
第８章　大衆のためのチョコレート
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所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館書庫588.34 15677743図書在架
2橋本図書館書庫588.34 19587708図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾁﾖｺﾚ-ﾄ ﾉ ﾚｷｼ
チョコレートの歴史
著者名１ ｺｳ ｿﾌｲ- D.
ソフィー　Ｄ．コウ／著
著者名２ ｺｳ ﾏｲｹﾙ D.
マイケル　Ｄ．コウ／著
著者名３ ﾋｸﾞﾁ ﾕｷｺ
樋口　幸子／訳
出版者 ｶﾜﾃﾞｼﾖﾎﾞｳｼﾝｼﾔ
河出書房新社
出版年 199900
ページ 395P
サイズ 20
ＩＳＢＮ 978-4-309-22345-2　(4-309-22345-1)
価格 0003000

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