ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

出版年：1999年

分類：596

形態：図書

◎本のあらすじ: 本書の第一章は、今なぜ乾物なのかということを著者なりに考えてみました。第二〜五章では、“おくぞの流”乾物とのつきあい方を一挙公開します。もどし方、保存方法、調理法、食べ方など、アイディアいっぱいです。第六章では自分でつくるしかない、あるいはつくることに意味がある自家製乾物を集めてみました。第七章は、だしの話です。こさないし、ゴミも出ない、超ラクラク本格だしとりの術をお教えします。

◎目次: 第１章　だから乾物―乾物ライフわたし流
第２章　入門編―ズボラ・お気楽なら乾物も手間じゃない
第３章　初級編―もっと使えるおなじみの乾物たち
第４章　中級編―料理のウデが上がって見えるちょっと上いく乾物たち
第５章　上級編―一度食べればゼッタイはまる乾物たち
第６章　手づくり編―つくったほうが手軽なものもあるんです
第７章　だしの話―もっと気楽に本格うまみを

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は0件です。

名称	書誌情報
書名	ﾓﾂﾄﾂｶｴﾙｶﾝﾌﾞﾂﾉﾎﾝ
	もっと使える乾物の本
副書名	ｵｲｼｻﾃｶﾞﾙｻｼﾝﾊﾂｹﾝﾀﾍﾞｶﾀﾂｶｲｶﾀﾋﾔｸﾅﾅｼﾞﾕｳ
	おいしさ・手軽さ新発見　食べ方・使い方１７０
著者名１	ｵｸｿﾞﾉﾄｼｺ
	奥薗　壽子／著
出版者	ﾉｳｻﾝｷﾞﾖｿﾝﾌﾞﾝｶｷﾖｳｶｲ
	農山漁村文化協会
出版年	199900
ページ	190P
サイズ	21
ＩＳＢＮ	978-4-540-98073-2　(4-540-98073-4)
価格	0001429