出版年：2000年
分類：LI596.65
形態：図書
- ◎本のあらすじ
- ル・コルドン・ブルーの厨房で完成したこのコレクションは、いつ見ても嬉しくなる傑作です。伝統的な生地作りに、新鮮なフルーツ、チョコレート、刻んだナッツ、ペストリー・クリームを組み合わせ、ケーキ屋さんに並ぶあなたのお気に入りをすべてご用意しました。いつも人気のチョコレートエクレアから、プラムが詰まった美味しいブリオッシュ・タルトまで、美しい写真と共に紹介されるそれぞれのレシピは、ご家庭で最高の仕上がりを得られるよう特別に作られたものです。
- ◎目次
- ペカン・パイ
ミルフィーユ
インディビジュアル・パリ・ブレスト
異国風フルーツタルトレット
レモン・タルト
チョコレート・エクレア
ブリオッシュ・プラム・タルト
洋梨のカラメル・ペストリー
ビター・チョコレートのタルト
フルーツをのせたペストリー〔ほか〕
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