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書名　：ラ・ベットラの定番スパゲティ　　（ふたりでごはん）
著者　：落合　務
出版者：幻冬舎
出版年：2001年
分類：596.38
形態：図書
◎本のあらすじ
日本一予約の取りにくいイタリア料理店「ラ・ベットラ」のしっかり作れるスパゲティレシピ集。「ラ・ベットラ」のパスタメニューを、すべてスパゲティに応用した４７品と、お湯が沸く間にさっと作れる前菜レシピ１２品つき。
◎目次
落合式　作る前の基本姿勢
落合式　アーリオオーリオ
落合式　トマトソース
落合式　ラグー
落合式　オリジナルソース
落合式　お湯が沸く間にもう一品
◎著者紹介
落合 務
「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ。ホテルニューオータニ、ざくろグループでの修業を経て、フランスへ。その後イタリアへ渡り、帰国後まもなく「リストランテグラナータ」の料理長に就く。同店を有名イタリア料理店としてトップの地位に押し上げる。’９７年９月、銀座に「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」をオープン(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館書庫596.38ミドリ 28616613図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾗ ﾍﾞﾂﾄﾗ ﾉ ﾃｲﾊﾞﾝ ｽﾊﾟｹﾞﾃｲ
ラ・ベットラの定番スパゲティ
叢書名 ﾌﾀﾘ ﾃﾞ ｺﾞﾊﾝ
ふたりでごはん
著者名１ ｵﾁｱｲ ﾂﾄﾑ
落合　務／著
出版者 ｹﾞﾝﾄｳｼﾔ
幻冬舎
出版年 200100
ページ 125P
サイズ 24
ＩＳＢＮ 978-4-344-00085-8　(4-344-00085-4)
価格 0001600
内容紹介 日本一予約の取りにくいイタリア料理店「ラ・ベットラ」のしっかり作れるスパゲティレシピ集。「ラ・ベットラ」のパスタメニューを、すべてスパゲティに応用した４７品と、お湯が沸く間にさっと作れる前菜レシピ１２品つき。

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