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書名　：食品加工の新技術　普及版　　（シーエムシーＢＯＯＫＳ）
著者　：
出版者：シーエムシー
出版年：2000年
分類：588
形態：図書
◎本のあらすじ
本書は、１９９０年当時の食品加工技術の中で注目されるトピックスを取り上げ、２１世紀を展望したものである。
◎目次
’９０年代における食品加工技術の課題と展望
バイオテクノロジーの応用とその展望
２１世紀に向けてのバイオリアクター関連技術と装置
食品における乾燥技術の動向
マイクロカプセル製造および利用技術
微粉砕技術
二軸エクストルーダーの最近の技術と装置の進歩
高圧による食品の物性と微生物の制御
超臨界流体抽出
膜利用技術〔ほか〕
◎著者紹介
亀和田 光男
亀和田技術士事務所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館書庫588 20227096図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｼﾖｸﾋﾝ ｶｺｳ ﾉ ｼﾝｷﾞｼﾞﾕﾂ
食品加工の新技術　普及版
叢書名 ｼ-ｴﾑｼ- ﾌﾞﾂｸｽ
シーエムシーＢＯＯＫＳ
出版者 ｼ-ｴﾑｼ-
シーエムシー
出版年 200000
ページ 288P
サイズ 21
ＩＳＢＮ 978-4-88231-090-7　(4-88231-090-2)
価格 0003200

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