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出版年：1990年

分類：380

形態：図書

◎本のあらすじ: 現代の食文化の原点を探る、木の芽、草の根などの山の幸は山びとたちの欠かせぬ食物源であった。現代の食文化が見直すべき民俗が山村には今も息づく。

◎目次: ドブロクと山の民
置賜地方山村の食制と味
会津山村の食べもの
畑のさしみ・コンニャクの味
北アルプス山麓と山菜
美味いも不味いも―北アルプス山麓安曇村の食生活
アブラエの味―飛騨山村の食生活
白山山麓の薬草と食用植物
トチと魚―大野市下打波の食と味
京都北山の漬ものとお茶
中国山地・“ワニ”を食べる村々
石鎚山のダラスケと薬草・食用植物
山伏の薬と医療

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	城山公民館	開架	380			27273721	図書	在架