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書名　：信州・戸隠手打そばの技術　
著者　：
出版者：旭屋出版
出版年：1995年
分類：596
形態：図書
◎目次
戸隠そばとそば料理（ざるそば
かけそば　ほか）
戸隠流手打そばの技術（戸隠そばの特徴
戸隠そばの打ち方　ほか）
信州そば名人名店の手打技術（寿命そばの手打技術
おしぼりの手打技術　ほか）
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1津久井中央公民館開架596 27369438図書在架
2串川ひがし地域ｾﾝﾀｰ開架596 27762384図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｼﾝｼﾕｳ ﾄｶﾞｸｼ ﾃｳﾁ ｿﾊﾞﾉ ｷﾞｼﾞﾕﾂ
信州・戸隠手打そばの技術
出版者 ｱｻﾋﾔｼﾕﾂﾊﾟﾝ
旭屋出版
出版年 1995
ページ 93P
サイズ 29
ＩＳＢＮ 978-4-7511-0054-7　(4-7511-0054-8)
価格 0001800

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