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◎本のあらすじ
野菜と果物、山菜はどこが違う？アクってなに？ゴボウとヤマゴボウはおなじもの？肉は肉屋、果物は果物屋なのに、野菜はなぜ八百屋？日頃気になるある疑問、そう言えば知らないこんな謎。台所からの素朴な質問に、専門家がやさしく答えてくれた。
◎目次
第１章　野菜の歴史、言い伝えのふしぎ
第２章　日頃気になる野菜のはてな？
第３章　生き生き保存はどうやって？
第４章　買い物中にふとわいた素朴ななぜ？
第５章　下ごしらえと料理のはてな？
第６章　野菜の食べ方、どうすれば？
第７章　野菜の栄養、なぜ？なるほど！
第８章　家庭菜園で感じた、どうして？
第９章　テレビ、新聞を見て抱いたなぜ？
◎著者紹介
高橋 素子
１９７０年、埼玉県生まれ。１９９３年、実践女子大学卒業。在学中から講談社の科学雑誌Ｑｕａｒｋで編集・記者見習として修業し、卒業後もフリーランスで活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
篠原 温
千葉大学園芸学部教授。農学博士。１９４７年、神奈川県生まれ。１９７４年、東京教育大学農学研究科修士課程修了。同大学農学部助手、筑波大学農林学系講師、千葉大学農学部助教授を経て、１９９７年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館書庫626 20614459図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｷﾕ-ｱﾝﾄﾞｴｲ ﾔｻｲ ﾉ ｾﾞﾝｷﾞﾓﾝ
Ｑ＆Ａ野菜の全疑問
副書名 ﾔｵﾔｻﾝ ﾓ ｼﾗﾅｲ ｿﾉ ｼﾖｳﾀｲ
八百屋さんも知らないその正体
叢書名 ﾌﾞﾙ- ﾊﾞﾂｸｽ 1342
ブルーバックス　１３４２
著者名１ ﾀｶﾊｼ ﾓﾄｺ
高橋　素子／著
出版者 ｺｳﾀﾞﾝｼﾔ
講談社
出版年 2001
ページ 238P
サイズ 18
ＩＳＢＮ 978-4-06-257342-9　(4-06-257342-3)
価格 0000880
内容紹介 野菜と果物、山菜はどこが違う？アクってなに？ゴボウとヤマゴボウはおなじもの？肉は肉屋、果物は果物屋なのに、野菜はなぜ八百屋？日頃気になるある疑問、そう言えば知らないこんな謎。台所からの素朴な質問に、専門家がやさしく答えてくれた。
件名 蔬菜

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