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書名　：東京広尾アロマフレスカの厨房から　　（光文社新書　６）
著者　：原田　慎次
出版者：光文社
出版年：2001年
分類：673
形態：図書
◎本のあらすじ
いま、もっとも予約のとりにくいリストランテ―東京・広尾の「アロマフレスカ」。そのシェフ・原田慎次が、自宅でできるおいしいパスタから、イタリア料理への思い、店をオープンするまでの道のりを、一気に語り下ろした。なぜ、オープンしてわずか三年のお店が、訪れる人の心を捕らえてはなさないのか、その答えがここにある。
◎目次
１　まずはパスタから（パスタの基本
自分でパスタを打ってみる
トマトでパスタを引き立てる）
２　いつもの食材をイタリアンらしく（肉はゆっくり、じっくり
魚はやさしく、やさしく
野菜は楽しい！）
３　イタリアンに欠かせないもの（ハーブは素材を“生かして殺す”
調味料を使いこなす
リストランテのマナー）
４　食事の後のお愉しみ（ワイン選びのセンス
デザート一番人気と二番人気
アロマフレスカができるまで）
※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1東林公民館開架673 21069315図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾄｳｷﾖｳ ﾋﾛｵ ｱﾛﾏﾌﾚｽｶ ﾉ ﾁﾕｳﾎﾞｳ ｶﾗ
東京広尾アロマフレスカの厨房から
叢書名 ｺｳﾌﾞﾝｼﾔ ｼﾝｼﾖ 6
光文社新書　６
著者名１ ﾊﾗﾀﾞ ｼﾝｼﾞ
原田　慎次／著
著者名２ ｱｻｽﾞﾏ ﾁｴｺ
浅妻　千映子／著
出版者 ｺｳﾌﾞﾝｼﾔ
光文社
出版年 2001
ページ 219P
サイズ 18
ＩＳＢＮ 978-4-334-03106-0　(4-334-03106-4)
価格 0000700
内容紹介 いま、もっとも予約のとりにくいリストランテ―東京・広尾の「アロマフレスカ」。そのシェフ・原田慎次が、自宅でできるおいしいパスタから、イタリア料理への思い、店をオープンするまでの道のりを、一気に語り下ろした。なぜ、オープンしてわずか三年のお店が、訪れる人の心を捕らえてはなさないのか、その答えがここにある。
件名 飲食店　料理（西洋）－イタリア

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