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書名　：油化学便覧　第４版　脂質・界面活性剤　
著者　：日本油化学会
出版者：丸善
出版年：2001年
分類：R576
形態：図書
◎目次
１　脂質の構造と分布
２　脂質の機能と代謝
３　油脂物質の基本物性
４　油脂（脂質）関連の試験、分析法
５　油脂および脂肪酸の分別と化学反応
６　油脂資源とバイオテクノロジー
７　界面活性剤
８　油脂、界面活性剤などの用途

※マンガ、視聴覚（ビデオ・ＣＤ等）、禁帯出資料などは、予約の受付はしていません。

所蔵

所蔵件数は2件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架R576 21062187図書在架禁
2橋本図書館書庫R576 21551502図書在架禁

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾕｶｶﾞｸ ﾍﾞﾝﾗﾝ
油化学便覧　第４版
副書名 ｼｼﾂ ｶｲﾒﾝ ｶﾂｾｲｻﾞｲ
脂質・界面活性剤
著者名１ ﾆﾂﾎﾟﾝﾕｶｶﾞｸｶｲ
日本油化学会／編
出版者 ﾏﾙｾﾞﾝ
丸善
出版年 2001
ページ 686P
サイズ 27
ＩＳＢＮ 978-4-621-04947-1　(4-621-04947-X)
価格 0037000
件名 油脂－便覧

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