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書名　：食品大百科事典　
著者　：食品総合研究所
出版者：朝倉書店
出版年：2001年
分類：R498
形態：図書
◎目次
１　食品素材
２　一般成分
３　加工食品
４　分析・評価
５　食品の生理機能
６　安全性・品質保全
７　流通技術
８　バイオテクノロジー
９　加工・調理
１０　食生活
１１　規格

※マンガ、視聴覚（ビデオ・ＣＤ等）、禁帯出資料などは、予約の受付はしていません。

所蔵

所蔵件数は3件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架R498 22191209図書在架禁
2相模大野図書館開架R498.5 28857282図書在架禁
3橋本図書館開架R596 21204789図書在架禁

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｼﾖｸﾋﾝ ﾀﾞｲﾋﾔﾂｶ ｼﾞﾃﾝ
食品大百科事典
著者名１ ｼﾖｸﾋﾝｿｳｺﾞｳｹﾝｷﾕｳｼﾞﾖ
食品総合研究所／編
出版者 ｱｻｸﾗｼﾖﾃﾝ
朝倉書店
出版年 2001
ページ 1045P
サイズ 27
ＩＳＢＮ 978-4-254-43078-3　(4-254-43078-7)
価格 0040000
件名 食品

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