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書名　：知っているのといないとでは大違い料理上手のコツ　
著者　：小林　カツ代
出版者：大和書房
出版年：2001年
分類：596
形態：図書
◎本のあらすじ
全部、大事なことばかり。カツ代さんならではの知恵がいっぱい。今日からすぐにおいしく作れる画期的な本！ここをちょっとこうすれば、素晴らしくアカ抜けた味になったり、どうしてこんなにおいしくなるの？という仕上がりになったりする、そんなコツだけをびっちり２００紹介。
◎目次
１　切る・ゆでる・もどす・だしをとる下ごしらえのコツ３２
２　キチンと理解すると手早くできる知っておきたい料理のことば４５
３　おいしく食べるためのちょっとしたコツ３９
４　調味料・香辛料・常備品を上手に使いこなすコツ２１
５　知っていると食卓がグンとゆたかになる基礎知識３４
６　今さら誰にも聞けないソボクな疑問２９
◎著者紹介
小林 カツ代
大阪生まれ。母の心のこもった料理の味を舌が覚えていて料理のプロになる。超多忙な生活の中から生み出す料理は、作りやすくておいしいと、男女を問わず熱い支持を得ている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館書庫LI596緑 25142019図書在架
2星が丘公民館開架596 20768701図書在架
3大野台公民館開架596 21005087図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｼﾂﾃ ｲﾙ ﾉﾄ ｲﾅｲ ﾄﾃﾞﾜ ｵｵﾁｶﾞｲ ﾘﾖｳﾘ ｼﾞﾖｳｽﾞ ﾉ ｺﾂ
知っているのといないとでは大違い料理上手のコツ
著者名１ ｺﾊﾞﾔｼ ｶﾂﾖ
小林　カツ代／著
出版者 ﾀﾞｲﾜｼﾖﾎﾞｳ
大和書房
出版年 2001
ページ 244P
サイズ 19
ＩＳＢＮ 978-4-479-34047-8　(4-479-34047-5)
価格 0001400
内容紹介 全部、大事なことばかり。カツ代さんならではの知恵がいっぱい。今日からすぐにおいしく作れる画期的な本！ここをちょっとこうすれば、素晴らしくアカ抜けた味になったり、どうしてこんなにおいしくなるの？という仕上がりになったりする、そんなコツだけをびっちり２００紹介。
件名 料理

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