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書名　：おいしい日本茶がのみたい　　（ＰＨＰ新書　１８８）
著者　：波多野　公介
出版者：ＰＨＰ研究所
出版年：2002年
分類：619.8
形態：図書
◎本のあらすじ
日常の暮らしに寛ぎを与えるお茶。特に緑茶は、日本人には欠かせない一服である。ところが昨今、ペットボトル茶が主流となり、本来の旨みや香味を失ってしまった。急須で淹れたお茶を所望しても、どろっとした「やぶきたの深蒸し」ばかり。かつて味わった、あの香味はどこへ消えたのか？本書は、茶業界に警鐘を鳴らしつつ、本物の日本茶を求めて産地を歩き、品種、製茶法、おいしい淹れ方を丹念に取材。「伊久美の荒茶」「和束の宇治茶」「藤かおり」「嬉野玉緑茶」など、日本茶の別天地を紹介。「銘茶の入手先リスト」も必見。
◎目次
第１章　本当のお茶の香味を求めて
第２章　お茶の生産現場を訪ねて（歳月のなかの茶の香り
「やぶきた一辺倒」からの脱出　ほか）
第３章　茶の香りの周辺（「やぶきた」の素顔を見直す
在来種を味わう　ほか）
第４章　おいしい「日本茶」と出会うために（在来種に特産品としての価値を
優れた「やぶきた茶」をさがす　ほか）
◎著者紹介
波多野 公介
１９２７年樺太豊原生まれ。東北大学文学部社会学科、東京大学新聞研究所本科修了ののち１９５３年朝日新聞社入社。校閲部、組合専従を経て、静岡、長野、宮城、新潟各県下で地方記者をつとめる。出版局に移り、のち「週刊朝日」副編集長、局編集委員、教育雑誌「のびのび」編集長、「アサヒグラフ」編集長、局プロジェクト室長などを歴任。静岡支局時代に「茶況」を担当。現代喫茶人の会理事、緑茶ジャーナリストとして活躍する。２００１年（平成１３年）１１月に逝去(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架619.8 19159979図書在架
2相模大野図書館開架619.8 19130772図書貸出中
3新磯公民館開架619 21005210図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｵｲｼｲ ﾆﾂﾎﾟﾝﾁﾔ ｶﾞ ﾉﾐﾀｲ
おいしい日本茶がのみたい
叢書名 PHP ｼﾝｼﾖ 188
ＰＨＰ新書　１８８
著者名１ ﾊﾀﾉ ｺｳｽｹ
波多野　公介／著
出版者 ﾋﾟ-ｴｲﾁﾋﾟ-ｹﾝｷﾕｳｼﾞﾖ
ＰＨＰ研究所
出版年 2002
ページ 231P
サイズ 18
ＩＳＢＮ 978-4-569-61964-4　(4-569-61964-9)
価格 0000720
内容紹介 日常の暮らしに寛ぎを与えるお茶。特に緑茶は、日本人には欠かせない一服である。ところが昨今、ペットボトル茶が主流となり、本来の旨みや香味を失ってしまった。急須で淹れたお茶を所望しても、どろっとした「やぶきたの深蒸し」ばかり。かつて味わった、あの香味はどこへ消えたのか？本書は、茶業界に警鐘を鳴らしつつ、本物の日本茶を求めて産地を歩き、品種、製茶法、おいしい淹れ方を丹念に取材。「伊久美の荒茶」「和束の宇治茶」「藤かおり」「嬉野玉緑茶」など、日本茶の別天地を紹介。「銘茶の入手先リスト」も必見。
件名 茶

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