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出版者：祥伝社

出版年：2002年

分類：596

形態：図書

◎目次: 第１章　キムチの底力編・キムチは最強のヘルシーフード
第２章　キムチ手作り編・本場のおいしさをわが家で
第３章　トウガラシの効果編・ダイエット、美肌の強い味方
第４章　キムチ活用料理編・症状別に健康パワーアップ
第５章　ニンニクの効用編・血液さらさらから抗ガン作用まで

鄭大声: 理学博士。滋賀県立大学人間文化学部生活文化学科教授。発酵食品、食の文化、朝鮮半島の食文化を専門分野とし、その研究に取り組む。モランボン（株）にて、味の研究所所長として、各種焼肉のたれや、キムチなど朝鮮料理商品の研究開発にも取り組んできた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	小山公民館	開架	596			20675682	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾍﾙｼ- ｷﾑﾁｺﾝﾅﾆｷｸﾋﾐﾂ
	ヘルシー・キムチこんなに効く秘密
副書名	ﾋﾞﾊﾀﾞﾀﾞｲｴﾂﾄｹﾝｺｳ
	美肌・ダイエット・健康
著者名１	ﾁﾖﾝﾃﾞｿﾝ
	鄭　大聲／著
出版者	ｼﾖｳﾃﾞﾝｼﾔ
	祥伝社
出版年	2002
ページ	133P
サイズ	19
ＩＳＢＮ	978-4-396-41030-8　(4-396-41030-1)
価格	0001200
内容紹介	ＮＨＫでおなじみ「キムチ博士」鄭教授が、韓国の伝統料理「キムチ」の価値を徹底解明。
件名	漬物　料理（朝鮮）