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出版年：2002年

分類：673.973

形態：図書

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は1件です。

名称	書誌情報
書名	ﾁﾖｳﾘﾊﾞﾄｲｳｾﾝｼﾞﾖｳ
	調理場という戦場
副書名	ｺ-ﾄﾄﾞ-ﾙｻｲｽﾏｻｵﾉｼｺﾞﾄﾛﾝ
	コート・ドール斉須政雄の仕事論
叢書名	ﾎﾎﾞﾆﾁﾌﾞﾂｸｽ 2-2
	ほぼ日ブックス　＃　第２弾　２
著者名１	ｻｲｽﾏｻｵ
	斉須　政雄／著
出版者	ｱｻﾋｼﾕﾂﾊﾟﾝｼﾔ
	朝日出版社
出版年	2002
ページ	268P
サイズ	19
ＩＳＢＮ	978-4-255-00153-1　(4-255-00153-7)
価格	0001800
内容紹介	日本のフレンチレストラン最高峰「コート・ドール」オーナーシェフが、全身でつかみとってきた経験を全部出しました。
件名	飲食店　料理（西洋）－フランス