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出版年：2002年

分類：596.22

形態：図書

◎目次: ナムプラーとレモンを使って（じゃがいものサラダ
肉だんごのスープ　ほか）
今夜のおかずに（鶏肉のスイートバジル炒め
いかのにんにく炒め　ほか）
やっぱりこれでしょ、タイのご飯とめん（南タイのカレー
合鴨のレッドカレー　ほか）
人気のデザート（パパイヤのゼリー寄せマンゴーソース
タイ風白玉だんご　ほか）

氏家アマラー昭子: １９６７年より２年間タイのバンコクに滞在。以降、宮廷料理レストラン「ブサラカム」のチーフ・シェフ、ブンチュー先生に師事しながらタイ料理への造詣を深める。現在、タイ料理のメニュー開発やシェフの育成などに努めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

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名称	書誌情報
書名	ｷﾖｳﾉｺﾞﾊﾝﾜﾀｲﾘﾖｳﾘ
	きょうのごはんはタイ料理
著者名１	ｳｼﾞｹｱﾏﾗ- ｱｷｺ
	氏家　アマラー昭子／著
出版者	ﾆﾎﾝﾎｳｿｳｼﾕﾂﾊﾟﾝｷﾖｳｶｲ
	日本放送出版協会
出版年	2002
ページ	95P
サイズ	28
ＩＳＢＮ	978-4-14-033181-1　(4-14-033181-X)
価格	0001600
内容紹介	基本を押さえれば、タイ料理は家庭でも手軽に作れます。甘辛塩酸の４つの味のハーモニー。
件名	料理－タイ