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書名　：コーヒーの歴史　
著者　：マーク・ペンダーグラスト
出版者：河出書房新社
出版年：2003年
分類：619.89
形態：図書
◎本のあらすじ
エチオピアのコーヒー誕生伝説からスターバックスの成功秘話まで、品質の決め手、コーヒー産業の発展と政治経済を揺るがす影響力、コーヒー文化の変遷など、コーヒーの全てが書かれた名著。
◎目次
霊薬か泥水か
世界に広まるコーヒー
コーヒー王国
アメリカの国民飲料
金ピカ時代のコーヒー大戦争
ジールケンとブラジルの価格政策
麻薬のような飲み物
成長に伴う痛み
世界中のコーヒーの安全を守るために
イメージ戦略で売るジャズ時代
焼かれる豆と飢える農民
大恐慌時代のショーボート作戦
「カッパ・ジョー」―第二次世界大戦の時代
コーヒー攻撃とインスタントの不満足感
勝ち誇るロブスタ豆
熱狂的な愛好家集団
黒い霜
高品質コーヒー革命
スターバックス体験
残りかす
◎著者紹介
ペンダーグラスト，マーク
アメリカのジャーナリスト。ハーヴァード大学卒。綿密な調査に基づくさまざまなテーマの著作で定評がある。現在、ヴァーモンド州在住で、「ニューヨーク・タイムズ」「ザ・サンデー・タイムズ（ロンドン）」「マネージメント・レヴュー」「フィナンシャル・アナリスト」などを含む多くの新聞・雑誌で、幅広く執筆している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
樋口 幸子
東京生まれ。早稲田大学卒業。翻訳者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館書庫619.89 21510953図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｺ-ﾋ- ﾉ ﾚｷｼ
コーヒーの歴史
著者名１ ﾍﾟﾝﾀﾞｸﾞﾗｽﾄ ﾏ-ｸ
マーク・ペンダーグラスト／著
著者名２ ﾋｸﾞﾁ ﾕｷｺ
樋口　幸子／訳
出版者 ｶﾜﾃﾞｼﾖﾎﾞｳｼﾝｼﾔ
河出書房新社
出版年 2003
ページ 555P
サイズ 20
ＩＳＢＮ 978-4-309-22396-4　(4-309-22396-6)
価格 0003500
内容紹介 エチオピアのコーヒー誕生伝説からスターバックスの成功秘話まで、品質の決め手、コーヒー産業の発展と政治経済を揺るがす影響力、コーヒー文化の変遷など、コーヒーの全てが書かれた名著。
件名 コーヒー

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