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書名　：はじめての中華料理　素材の使いこなしから基本レシピまですべてを網羅　　（主婦の友ベストＢＯＯＫＳ）

著者　：主婦の友社

出版者：主婦の友社

出版年：2005年

分類：LI596.22

形態：図書

◎本のあらすじ: 素材の下ごしらえ、油通しや湯通しの仕方、とろみのつけ方、火加減のポイントなどを押さえれば、あなたも名料理人。だれもが好きな代表的なメニューを中心に、丁寧なプロセス写真をふんだんに使い、中華の基本のすべてを１冊にまとめました。

◎目次: １　これだけは知っておきたい中華料理の基礎知識（もっとおいしく作るために用意したい「中華の食材＆調味料＆調理道具」
何度も練習して、しっかり身につけて「中華料理の基本テクニック」　ほか）
２　おなじみのメニューでマスターする中華料理の基本テクニック（野菜を炒める「青菜炒め」
多種の材料を炒めてから煮る「五目うま煮（八宝菜）」　ほか）
３　簡単に作れるのにしっかり本格味　調理法別基本＆定番の中華風おかずレシピ（炒める
炒め煮　ほか）
４　やっぱりこれがなくちゃ！大好きなチャイニーズメニュー点心＆スープ（粉物
ごはん物　ほか）

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。
令和6(2024)年1月～12月に発行された雑誌の貸出や予約は、令和7(2025)年12月28日(日)をもって終了いたします。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	書庫	LI596.22	橙		24677866	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ﾊｼﾞﾒﾃﾉﾁﾕｳｶﾘﾖｳﾘ
	はじめての中華料理
副書名	ｿｻﾞｲﾉﾂｶｲｺﾅｼｶﾗｷﾎﾝﾚｼﾋﾟﾏﾃﾞｽﾍﾞﾃｵﾓｳﾗ
	素材の使いこなしから基本レシピまですべてを網羅
叢書名	ｼﾕﾌﾉﾄﾓﾍﾞｽﾄﾌﾞﾂｸｽ
	主婦の友ベストＢＯＯＫＳ
著者名１	ｼﾕﾌﾉﾄﾓｼﾔ
	主婦の友社／編
出版者	ｼﾕﾌﾉﾄﾓｼﾔ
	主婦の友社
出版年	2005
ページ	191P
サイズ	21
ＩＳＢＮ	978-4-07-246340-6　(4-07-246340-X)
価格	0001000
内容紹介	素材の下ごしらえ、油通しや湯通しの仕方、とろみのつけ方、火加減のポイントなどを押さえれば、あなたも名料理人。だれもが好きな代表的なメニューを中心に、丁寧なプロセス写真をふんだんに使い、中華の基本のすべてを１冊にまとめました。
件名	料理（中国）