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◎本のあらすじ
ウコン類は、沖縄県内で四〇〇年にわたって大切に栽培されてきた在来種をはじめ、熱帯アジアからも新たに品種を集めて、一九九六年から二〇〇三年の八年間にわたって精力的に試験栽培された。本書はそこで得られた知見をふまえ、新しいウコン栽培の魅力をできるかぎり詳しく紹介したものである。
◎目次
第１章　ウコンの魅力と可能性（自分でつくる健康食品
ウコンの生い立ち　ほか）
第２章　特性を活かして育てる（生理と形態
ウコンの種類と含有する成分）
第３章　栽培の実際と多収技術（栽培のポイント
畑の準備　ほか）
第４章　販売と自給に活かす加工技術（加工の魅力とポイント
基本は粉末加工　ほか）
◎著者紹介
金城 鉄男
１９４９年沖縄県国頭村生まれ。１９７６年琉球大学農学部農学科卒。１９７８年沖縄県に就職。現在、沖縄県南部農業改良普及センターに勤務。これまでおもにサトウキビやパイナップルなどの育種に従事し、１３種の新品種の作出にかかわる。カンショ品種の「沖夢紫」を種苗登録申請中。また、１９９５年以降行なわれた沖縄県の薬草類の試験研究では、おもにウコン類を担当し、その栽培指針を確立した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

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No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館書庫617.7 25345133図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｳｺﾝ
ウコン
副書名 ｱｷｳｺﾝ ﾊﾙｳｺﾝ ｶﾞｼﾞﾕﾂ ﾉ ｻｲﾊﾞｲ ﾄ ｶｺｳ ﾘﾖｳ
秋ウコン・春ウコン・ガジュツの栽培と加工・利用
叢書名 ｼﾝ ﾄｸｻﾝ ｼﾘ-ｽﾞ
新特産シリーズ
著者名１ ｷﾝｼﾞﾖｳ ｶﾈｵ
金城　鉄男／著
出版者 ﾉｳｻﾝｷﾞﾖｿﾝﾌﾞﾝｶｷﾖｳｶｲ
農山漁村文化協会
出版年 2007
ページ 140P
サイズ 19
ＩＳＢＮ 978-4-540-06240-7　(4-540-06240-9)
価格 0001429
件名 うこん

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