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出版年：2013年8月

分類：LI596.6

形態：図書

◎本のあらすじ: マカロン、パリ・ブレスト、オペラ、モンブラン、ガレット・デ・ロワ、カトル・カール…お菓子に秘められた物語。誕生秘話から、生地やクリームの種類など熟知したい基本用語まで、スイーツ・マニアのためのお菓子便利帖。

大森由紀子: フランス菓子、料理研究家。学習院大学文学部仏文科卒。パリ国立銀行東京支店勤務後、パリの料理学校で料理とお菓子を学ぶ。フランスの伝統菓子、地方菓子、お惣菜を雑誌、書籍、テレビなどを通して紹介している。目黒区の祐天寺にて、フランス菓子と惣菜教室を主宰。フランスの伝統＆地方菓子を伝える「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」の理事、スイーツ甲子園コーディネーターを務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
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※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

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No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	開架	LI596.6	桃		31219116	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾌﾗﾝｽｶﾞｼｽﾞｶﾝ
	フランス菓子図鑑
副書名	ｵｶｼﾉﾅﾏｴﾄﾕﾗｲ
	お菓子の名前と由来
著者名１	ｵｵﾓﾘﾕｷｺ
	大森　由紀子／著
出版者	ｾｶｲﾌﾞﾝｶｼｬ
	世界文化社
出版年	201308
分類	596.65
ページ	１８３ｐ
サイズ	２２ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-418-13219-5
価格	2000
内容紹介	スイーツに歴史と物語あり！フランス名菓の由来と特徴を美しい写真とともに１００点以上掲載した愛好家のための完全保存版の一冊。
件名	洋菓子－フランス
	菓子－歴史