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書名　：カロリーゼロにだまされるな　本当は怖い人工甘味料の裏側　
著者　：大西　睦子（疫学）
出版者：ダイヤモンド社
出版年：2013年9月
分類：498.54
形態：図書
◎本のあらすじ
肥満、糖尿病、うつ、腎機能低下、血管系疾患等のリスクを増大させる「人工甘味料」の正体とは？ハーバード大で食品と健康の関係を研究する医師が警告！
◎目次
第１章　「ゼロ」の正体（そもそも「ゼロ」ではない
「ゼロ」なのに太る？）
第２章　「ゼロ」でなぜ太るのか？ほかにも怖い症状が…（ホルモンに作用し、体内に脂肪を蓄える
味覚を狂わせる　ほか）
第３章　「ゼロ」をつくる人工甘味料は多種多様（サッカリン―世界で最古の人工甘味料
アスパルテーム―最もスキャンダラスな人工甘味料　ほか）
第４章　天然甘味料でも要注意の「異性化糖」（１９７０年代以降は高フルクトース・コーンシロップの消費が激増
果糖とは何か？　ほか）
第５章　市販の飲みもの／食べものの選び方（コーラ
スポーツドリンク　ほか）
◎著者紹介
大西 睦子
医学博士。東京女子医科大学卒業後、同血液内科入局。国立がんセンター、東京大学医学部附属病院血液・腫瘍内科にて、造血幹細胞移植の臨床研究に従事。２００７年４月より、ボストンのダナ・ファーバー癌研究所に留学し、ライフスタイルや食生活と病気の発生を疫学的に研究。２００８年４月より、ハーバード大学にて、食事や遺伝子と病気に関する基礎研究を進めている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は3件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1相模大野図書館開架498.54 31947377図書在架
2相武台分館開架498.5 29488053図書在架
3城山公民館開架498 31898935図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｶﾛﾘｰ ｾﾞﾛ ﾆ ﾀﾞﾏｻﾚﾙﾅ
カロリーゼロにだまされるな
副書名 ﾎﾝﾄｳ ﾜ ｺﾜｲ ｼﾞﾝｺｳ ｶﾝﾐﾘｮｳ ﾉ ｳﾗｶﾞﾜ
本当は怖い人工甘味料の裏側
著者名１ ｵｵﾆｼ ﾑﾂｺ
大西　睦子／著
出版者 ﾀﾞｲﾔﾓﾝﾄﾞｼｬ
ダイヤモンド社
出版年 201309
分類 498.54
ページ １９４ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-478-02270-2
価格 1400
件名 食品安全
人工甘味料

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