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出版年：2014年6月

分類：498.55

形態：図書

◎本のあらすじ: 専門医が原因究明。病気を起こし、脳を破壊する危険な油。認知症、うつ病、メヌエール氏病、花粉症、アトピー性皮膚炎、糖尿病、心疾患、ガン等の原因となる“サラダ油”の正体！

◎目次: 第１章　記憶をコントロールする海馬（記憶とは
記憶障害・認知症とアルツハイマー病について　ほか）
第２章　街中に溢れる酸化ストレス（酸化とは
活性酸素はなぜできるか？　ほか）
第３章　脳に悪い油（サラダ油とは
なぜサラダ油が体に悪いのか　ほか）
第４章　昨今の食料油事情（知らぬ間に口にしているパーム油
パーム油の功罪　ほか）
第５章　脳と体に良い油（青魚の脂肪酸は理想的
えごま油（しそ油）　ほか）

山嶋哲盛: 脳科学専門医、医学博士。金沢市生まれ、１９７５年、金沢大学医学部卒業、１９７９年、金沢大学大学院医学系研究科修了。１９８５年、金沢大学医学部附属病院医局長。１９９０年、金沢大学医学部助教授。現在、金沢大学大学院医薬保健学総合研究科・再生脳外科科長、「海馬と高次脳機能学会」会長、「高峰クラブ」会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

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名称	書誌情報
書名	ｿﾉｻﾗﾀﾞｱﾌﾞﾗｶﾞﾉｳﾄｶﾗﾀﾞｵｺﾜｼﾃﾙ
	そのサラダ油が脳と体を壊してる
叢書名	ﾋｬｸﾈﾝｹﾝﾉｳｹﾝｺｳﾎｳ
	百年賢脳・健康法
	ＰＡＲＴ１
著者名１	ﾔﾏｼﾏﾃﾂﾓﾘ
	山嶋　哲盛／著
出版者	ﾀﾞｲﾅﾐｯｸｾﾗｰｽﾞｼｭｯﾊﾟﾝ
	ダイナミックセラーズ出版
出版年	201406
分類	498.55
ページ	２４５ｐ
サイズ	１９ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-88493-350-0
価格	1100
一般注記	奥付のタイトル：そのサラダ油が脳と体を壊している
件名	食用油脂
	脂肪酸
	健康法
	脳