相模原市の図書館

  1. トップへ
  2. 資料検索
  3. 蔵書検索・予約
  4. 資料詳細

ログインしていません

蔵書検索・予約

ハイライト：ONOFF

書名　：本当にコワい？食べものの正体　
著者　：中川　基
出版者：すばる舎リンケージ
出版年：2014年10月
分類：HE498.54
形態：図書
◎本のあらすじ
世の中を席巻するニセモノ食品、食品添加物。果たして食べても安全なの？「添加物＝コワい」って本当？あなたの知らない食品の舞台裏へ、ご案内いたしましょう。
◎目次
１　本当のリスクはどこに？食べものの基礎知識（食品ラベルから読み解く食べものの正体
意外と知らない消費期限と賞味期限の違い
食品添加物の功罪
知っておきたい毒性の考え方
代表的な添加物をスバッと解説）
２　アノ食べものは何でできているのか（お肉類
お菓子
ファストフード
飲みもの）
３　みんなが怖がる食品添加物の正体（うま味調味料
甘味料
酸味料
着色料
保存料と防腐剤）
ＢＯＮＵＳ　ダイエットと食べものの関係（食品とカロリー
糖とダイエット）
◎著者紹介
中川 基
サイエンスジャーナリスト。科学を身近に、日常から非日常を掘り起こすというコンセプトのもと、（株）エニーワークスにて様々な講演活動・イベントなどを行なっている。千代田区メディアアートセンター「３３３１Ａｒｔｓ　Ｃｈｉｙｏｄａ」ではオープニング特別展示とサイエンスキッチンという、添加物の働きを体感するイベントを開催。現在は早稲田大学本庄高等学院スーパーサイエンスハイスクール（文部科学省指定理数教育促進制度）指導員としても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1橋本図書館書庫HE498.54 32249047図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ﾎﾝﾄｳ ﾆ ｺﾜｲ ﾀﾍﾞﾓﾉ ﾉ ｼｮｳﾀｲ
本当にコワい？食べものの正体
著者名１ ﾅｶｶﾞﾜ ﾊｼﾞﾒ
中川　基／著
出版者 ｽﾊﾞﾙｼｬﾘﾝｹｰｼﾞ
すばる舎リンケージ
出版年 201410
分類 498.54
ページ ２８５ｐ
サイズ １９ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-7991-0337-1
価格 1300
内容紹介 正しい知識と理解があれば、食品選びも怖くない。本当に気をつけたいこと・本来は気にしなくてもいいことを科学的な視点から解説。
件名 食品安全
食品添加物

関連資料

この資料を見た人は、こんな資料も見ています。

詳細：表示非表示

サイトマップ