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書名　：お抹茶のすべて　宇治抹茶問屋４代目が教える　

著者　：桑原　秀樹

出版者：誠文堂新光社

出版年：2015年3月

分類：596.7

形態：図書

◎本のあらすじ: 茶道家から抹茶好きな一般の方まで、抹茶に関心を持つすべての人に贈る１冊。意外と知られていない“お抹茶”のことがまるごとわかる本。

◎目次: 第１章　抹茶の基本（抹茶とは何か？
抹茶の生産量と碾茶の生産量の不思議
「その他」という名前　ほか）
第２章　抹茶ができるまで（碾茶の品種解説
碾茶の栽培と製造
抹茶の製造工程　ほか）
第３章　京都における抹茶の歴史と推移（歴史１　抹茶の伝来・南北朝〜室町時代
歴史２　茶道の隆盛・安土桃山時代
歴史３　武家の茶・江戸時代　ほか）
第４章　抹茶をおいしくいただく（抹茶の味と香り
抹茶のおいしい点て方
濃茶の練り方　ほか）
第５章　抹茶の成分と栄養素（抹茶は丸ごと成分を摂れる）
第６章　抹茶よもやま話（ハーゲンダッツショック
入札会場・入札・名札
商社・外観　ほか）

◎著者紹介

桑原秀樹: １９４９年京都府宇治郡東宇治町（現宇治市）生まれ。早稲田大学政経学部卒業。２４歳で（株）桑原善助商店代表取締役社長に就任。日本茶インストラクター制度では創設活動より参加。ＮＰＯ法人日本茶インストラクター協会元副理事長兼関西ブロック長。平成２４年に、６年の歳月をかけて栄西の時代から現在までの抹茶の歴史を追いかけた『抹茶の研究』を発刊、同作が第２２回紫式部市民文化賞を受賞。日々、抹茶の製造に従事する傍ら、抹茶を一般家庭の暮らしに取り入れるべく、講演活動なども行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	相模大野図書館	開架	596.7	モモ		32783532	図書	在架

詳細情報

名称	書誌情報
書名	ｵﾏｯﾁｬﾉｽﾍﾞﾃ
	お抹茶のすべて
副書名	ｳｼﾞﾏｯﾁｬﾄﾞﾝﾔﾖﾝﾀﾞｲﾒｶﾞｵｼｴﾙ
	宇治抹茶問屋４代目が教える
	歴史・種類・おいしい点て方、上手な選び方からスイーツレシピまで
著者名１	ｸﾜﾊﾞﾗﾋﾃﾞｷ
	桑原　秀樹／監修
	１９４９年京都府宇治郡東宇治町（現・宇治市）生まれ。早稲田大学政経学部卒業。２４歳で（株）桑原善助商店代表取締役社長に就任。日本茶インストラクター制度では創設活動より参加。ＮＰＯ法人日本茶インストラクター協会元副理事長兼関西ブロック長。平成２４年に、６年の歳月をかけて栄西の時代から現在までの抹茶の歴史を追いかけた『抹茶の研究』を発刊、同作が第２２回紫式部市民文化賞を受賞。日々、抹茶の製造に従事する傍ら、抹茶を一般家庭の暮らしに取り入れるべく、講演活動なども行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｾｲﾌﾞﾝﾄﾞｳｼﾝｺｳｼｬ
	誠文堂新光社
出版年	201503
分類	596.7
ページ	１４３ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-416-61530-0
価格	1600
内容紹介	生産地、栽培、製造過程、加工法、南北朝時代から現代まで連綿と続く歴史、おいしい点て方、茶を飲み比べる遊び「闘茶」「茶講」など。京都宇治の抹茶問屋４代目が“抹茶”そのものをまるごと解説する。
件名	茶
	茶道