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出版年：2015年9月

分類：642.1

形態：図書

◎本のあらすじ: 私たちの食生活に欠かせない肉や乳、卵はいったいどのように生まれ、食卓にのぼっているのだろうか。本書は、ウシやブタ、ニワトリの「畜産」をめぐり、研究者、牧場経営者など実務家、獣医コンサルタントといった多彩な執筆陣が、その歴史的経緯や現在の課題、これからの展望を、みずからの経験をふまえて多角的に論じる。

◎目次: 第１章　ウシを通して畜産を知る―生産・流通から先端技術まで
第２章　「夢がいっぱい牧場」の展開―北海道での新規就農から六次産業化まで
第３章　松永牧場の誕生と展開―環境重視・品質本位のエコファーム
第４章　ブタはどこから来てどこへ行くのか―イノシシからブタへ・育種改良の現状と今後
第５章　なぜ養豚は「おもしろい！」のか―養豚の現状と将来
第６章　日本の養鶏、これまでとこれから―卵と肉、生産から食卓まで

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	橋本図書館	開架	642.1			32298671	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ｵﾓｼﾛｲﾆﾎﾝﾉﾁｸｻﾝﾜｲﾏ
	おもしろい！日本の畜産はいま
副書名	ｶｺｹﾞﾝｻﾞｲﾐﾗｲ
	過去・現在・未来
叢書名	ｼﾘｰｽﾞｲﾏﾆﾎﾝﾉﾉｳｵﾄｳ
	シリーズ・いま日本の「農」を問う
	８
著者名１	ﾋﾛｵｶﾋﾛﾕｷ
	広岡　博之／著
	２０１５年７月現在；京都大学農学部教授
著者名２	ｶﾀｵｶﾌﾐﾋﾛ
	片岡　文洋／著
	２０１５年７月現在；有限会社夢がいっぱい牧場会長
著者名３	ﾏﾂﾅｶﾞｶｽﾞﾋﾗ
	松永　和平／著
	２０１５年７月現在；株式会社松永牧場代表取締役
著者名４	ｻﾄｳﾏｻﾋﾛ
	佐藤　正寛／著
	２０１５年７月現在；農業・食品産業技術総合研究機構上席研究員
著者名５	ｵｵﾀｹｻﾄｼ
	大竹　聡／著
	２０１５年７月現在；株式会社スワイン・エクステンション＆コンサルティング代表取締役
出版者	ﾐﾈﾙｳﾞｧｼｮﾎﾞｳ
	ミネルヴァ書房
出版年	201509
分類	642.1
ページ	３４６，４ｐ
サイズ	２０ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-623-07306-1
価格	3000
内容紹介	§研究者、牧場経営者、獣医コンサルタントら多彩な執筆陣が日本の畜産業を論じる。
件名	畜産業－日本