ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

出版者：幻冬舎

出版年：2016年3月

分類：648.1

形態：図書

◎本のあらすじ: バター不足が続いている。農水省は、その理由を原料となる生乳の生産量が落ちたうえ、多くを飲用牛乳向けに供給したせいだと説明した。だがこれはうわべの事情に過ぎない。実際は、バターをつくる過程で同時に生成される、あの脱脂粉乳が強い影響力を持っていた。使い道が少なくなった脱脂粉乳が、生乳の価格、酪農経営、そしてバターの生産量をも左右していたのだ。これまで外部にさらされることのなかった酪農をめぐる利益構造と、既得権益者たちの思惑。隠された暗部をえぐる。

◎目次: 第１章　消えたバターについての酪農村の主張
第２章　日本の酪農とアメリカの切れない関係
第３章　牛乳・乳製品は不思議な食品
第４章　複雑な酪農事情と政策の歴史
第５章　乳製品の輸入制度はこうしてできあがった
第６章　さあ、謎解きです―バターが消えた本当の理由
第７章　日本の酪農に明日はあるか？

山下一仁: １９５５年岡山県生まれ。東京大学法学部卒業。博士（農学）。７７年農林省（現・農林水産省）入省。同省ガット室長、農村振興局次長などを経て、２００８年４月より経済産業研究所上席研究員。１０年４月よりキヤノングローバル戦略研究所研究主幹(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	648.1			30362180	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾊﾞﾀｰｶﾞｶｴﾅｲﾌﾂｺﾞｳﾅｼﾝｼﾞﾂ
	バターが買えない不都合な真実
叢書名	ｹﾞﾝﾄｳｼｬｼﾝｼｮ
	幻冬舎新書
	や－１３－１
著者名１	ﾔﾏｼﾀｶｽﾞﾋﾄ
	山下　一仁／著
	山下　一仁（ヤマシタ　カズヒト）１９５５年岡山県生まれ。東京大学法学部卒業。博士（農学）。経済産業研究所上席研究員。キヤノングローバル戦略研究所研究主幹。著書に『日本の農業を破壊したのは誰か－「農業立国」に舵を切れ』（講談社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｹﾞﾝﾄｳｼｬ
	幻冬舎
出版年	201603
分類	648.1
ページ	２４５ｐ
サイズ	１８ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-344-98416-5
価格	820
内容紹介	バター不足が続いている。農林省は生乳の生産量が落ちたうえ、多くを飲用牛乳向けに供給したせいだと説明したが、これはうわべの事情に過ぎない。酪農をめぐる利益構造と、既得権益者たちの思惑をえぐり出す。
件名	酪農－日本
	乳業－日本
	バター
	畜産政策－日本