ログインしていません

蔵書検索・予約

条件入力に戻る

ハイライト：ON OFF

出版者：幻冬舎

出版年：2016年3月

分類：673.9

形態：図書

◎本のあらすじ: 飲食業界が採用不況の中、なぜ「塚田農場」にだけはアルバイトが集まるのか。そして客が「並んででも入りたい」居酒屋チェーンはいかにしてできあがったか。ひと月１坪あたり２０万円の売上で大繁盛店と呼ばれる業界で、５０坪１０５席の「塚田農場錦糸町店」の店長として４年連続年商２億円を達成し、客のリピート率６割という奇跡を作り出した若き副社長が、「塚田のアルバイトは、なぜこんなにやる気があり、楽しそうで、自発的に働くのか？」という疑問に答え、驚異の経営モデルを余すところなく開陳した、「目から鱗」連続の逆説のマネジメント論。

◎目次: 第１章　アルバイトの満足度が上がると、売上が上がる仕組み（お客さまをモンスターにする店、しない店
「ブラック企業」はなぜ、なくならないか
居酒屋の就活支援が人気の理由　ほか）
第２章　お客さまはどうすれば、リピートしてくれるのか（満足しても、リピートはしない
アルバイトのやる気がお客さまの感動を生む
６円のシールが見せた圧倒的な威力　ほか）
第３章　働きがいのある環境の作り方（効率の追求で失われるもの
悩みや失敗がオーナーシップを作る
自転車の乗り方を説明できますか　ほか）

大久保伸隆: １９８３年生まれ、千葉県出身。大学卒業後大手不動産会社に就職するが、約一年で退職。２００７年４月（株）エー・ピーカンパニーに入社。０８年１２月、「塚田農場錦糸町店」の店長に抜擢。１０年「塚田農場」事業部長、１１年取締役営業本部長、１２年常務取締役営業本部長、１４年三〇歳で取締役副社長に。アルバイトを含む従業員を、精神的かつ経済的に満足させる独自の経営により、１３年経産省主催のおもてなし経営企業選入選、１５年厚労省主催パートタイム労働者活躍推進企業奨励賞受賞。現在は人材開発本部長等を兼任。神戸大学非常勤講師としても活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は2件です。

現在の予約件数は0件です。

名称	書誌情報
書名	ﾊﾞｲﾄｵﾀﾞｲｼﾞﾆｽﾙｲﾝｼｮｸﾃﾝﾜｶﾅﾗｽﾞﾊﾝｼﾞｮｳｽﾙ
	バイトを大事にする飲食店は必ず繁盛する
副書名	ﾘﾋﾟｰﾀｰｶｸﾄｸﾛﾝ
	リピーター獲得論
叢書名	ｹﾞﾝﾄｳｼｬｼﾝｼｮ
	幻冬舎新書
	お－２３－１
著者名１	ｵｵｸﾎﾞﾉﾌﾞﾀｶ
	大久保　伸隆／著
	大久保　伸隆（オオクボ　ノブタカ）１９８３年千葉県生まれ。大学卒業後大手不動産会社に就職。２００７年４月（株）エー・ピー・カンパニーに入社。２０１１年取締役営業本部長、２０１４年３０歳で取締役副社長に。現在は社員教育、就職支援セミナーでの講義、神戸大学非常勤講師など人材育成、教育分野に注力する日々。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者	ｹﾞﾝﾄｳｼｬ
	幻冬舎
出版年	201603
分類	673.97
ページ	２１４ｐ
サイズ	１８ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-344-98412-7
価格	800
内容紹介	飲食業界が採用不況の中、なぜ「塚田農場」にアルバイトが集まるのか。客が「並んででも入りたい」居酒屋チェーンはいかにしてできあがったか。リピーター率６割という奇跡を作り出した若き副社長によるマネジメント論。
件名	料理店
	パートタイム