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◎本のあらすじ
「日本食品標準成分表２０１５年版（七訂）」に対応！野菜、肉、魚、果物ｅｔｃ．…。身近な食材の栄養成分を徹底解説！選び方や保存法、食べ合わせるとよい食材がひと目でわかる。下ごしらえや調理のコツなど、おいしく食べるためのヒントが満載。各栄養素の働きや、１日にとりたい摂取量の目安がわかる。体の不調改善に役立つ食材と、おすすめメニューも紹介！
◎目次
１　野菜・いも・きのこ・海藻の力でおいしく健康に（緑黄色野菜
淡色野菜　ほか）
２　魚介・肉・卵・乳製品の力でおいしく健康に（青背魚
赤身魚　ほか）
３　果物・種実・豆・穀物の力でおいしく健康に（果物
種実類　ほか）
４　知っておきたい栄養素の働き（糖質
脂質　ほか）
５　食べて治す！症状別・栄養処方箋（体の不調
美容トラブル　ほか）
※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯
1市立図書館開架498.5 32947665図書在架

詳細情報

名称書誌情報
書名 ｴｲﾖｳ ｶﾞ ﾜｶﾙ ｶﾗﾀﾞ ﾆ ﾖｸ ｷｸ ｼｮｸｻﾞｲ ｼﾞﾃﾝ
栄養がわかる体によく効く食材事典
副書名 ｻｲｼﾝ ｹｯﾃｲﾊﾞﾝ
最新決定版
叢書名 ｶﾞｯｹﾝ ｼﾞﾂﾖｳ ﾍﾞｽﾄ
学研実用ＢＥＳＴ
叢書名２ ｸﾗｼ ﾉ ｷﾎﾝ ﾌﾞｯｸｽ
暮らしのきほんＢＯＯＫＳ
著者名１ ﾋﾛﾀ ﾀｶｺ
廣田　孝子／監修
医学博士。管理栄養士。健康運動指導士。京都光華女子大学健康科学部健康栄養学科教授。大阪大学大学院医学研究科修了（栄養学専攻）。２００９年より現職。大阪府知事表彰ほか受賞。日本栄養・食糧学会、日本栄養改善学会、日本骨粗鬆症学会評議員も務める。著書に『クスリに負けない最適食材＆最良レシピ』（ワニブックス）など。「世界一受けたい授業」（日本テレビ系）などテレビでも活躍中。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
出版者 ｶﾞｯｹﾝﾌﾟﾗｽ
学研プラス
出版年 201612
分類 498.583
ページ ２３９ｐ
サイズ ２１ｃｍ
ＩＳＢＮ 978-4-05-800707-5
価格 1400
内容紹介 既刊『最新版　食材事典』を最新の日本食品成分表２０１５年版（７訂）の数値で改訂。また７訂で数値が変わった食材や、最新の栄養や食材についてのトピックスを、要点をまとめた巻頭ページとして増補する。
一般注記 奥付のタイトル：食材事典
学研パブリッシング　２０１４年刊の加筆、再編集
件名 食品

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