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出版年：2017年3月

分類：498.55

形態：図書

◎本のあらすじ: 日本が誇るアミノ酸発酵工業、料理をおいしくする仕組み、うま味は５基本味の１つ、体のコンディションを整える、アミノ酸で地球を守る…知りたいことがよくわかる。

◎目次: 第１章　アミノ酸って何
第２章　アミノ酸はどうやってできる
第３章　アミノ酸と食・栄養
第４章　アミノ酸と健康
第５章　アミノ酸と美容
第６章　アミノ酸とスポーツ
第７章　アミノ酸と医療
第８章　アミノ酸利用の広がり

※予約できる点数は、１人１０点までです。
※長期未返却資料がある場合、お返しいただくまで新たな資料の予約申込みはできません。
※町田市に在住もしくは、多摩美術大学・東京工科大学・桜美林大学に在学、在勤で利用者登録されている方は、ホームページからの予約サービスは受けることができません。

所蔵件数は1件です。

現在の予約件数は0件です。

No.	所在場所	置き場所	分類	図書記号	巻冊記号	資料コード	形態	状態	禁帯
1	市立図書館	開架	498.55			32907321	図書	在架

名称	書誌情報
書名	ﾄｺﾄﾝﾔｻｼｲｱﾐﾉｻﾝﾉﾎﾝ
	トコトンやさしいアミノ酸の本
叢書名	ﾋﾞｰｱﾝﾄﾞﾃｨｰﾌﾞｯｸｽ
	Ｂ＆Ｔブックス
叢書名２	ｷｮｳｶﾗﾓﾉｼﾘｼﾘｰｽﾞ
	今日からモノ知りシリーズ
著者名１	ｱｼﾞﾉﾓﾄｶﾌﾞｼｷｶﾞｲｼｬ
	味の素株式会社／編著
出版者	ﾆｯｶﾝｺｳｷﾞｮｳｼﾝﾌﾞﾝｼｬ
	日刊工業新聞社
出版年	201703
分類	498.55
ページ	１５９ｐ
サイズ	２１ｃｍ
ＩＳＢＮ	978-4-526-07692-3
価格	1500
内容紹介	歴史、特性、応用分野、未来に期待される技術…。体の大部分を構成する「アミノ酸」に関する知識を総合的にやさしく紹介する。「納豆のネバネバはおいしさのもと？」「犯罪捜査にもアミノ酸が大活躍」など、コラムも充実。
件名	アミノ酸